생맥주 보관 및 관리에 필요한 위생관리 요령입니다. 주요 내용으로 생맥주 보관, 생맥주 취급 관리, 생맥주 장비 관리 등의 내용으로 구성되었습니다. 생맥주는 한글표시사항의 보관방법을 준수하여 보관해야 합니다. 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관, 냉장보관(0~10℃)하는 경우 급격한 온도변화(결빙 등)가 없도록 주의해야 합니다. 생맥주는 선입선출 원칙을 준수하여 들어온 순서대로 판매합니다. * 출처 : 식품의약품안전처(http://www.foodnara.go.kr)
