알아두면 힘이 되는 식품 알레르기 표시 바로알기 입니다. 식품 알레르기 가이드라인은 식품 알레르기 유발물질 표시를 알기 쉽게 설명한 참고자료입니다. 식품접객업소 조리식품의 알레르기 개요 및 메뉴판, 메뉴북 표시방법 가이드라인 및 식품접객업소 조리식품에 대한 알레르기 예방 행동요령 등의 내용으로 구성되었습니다. 식품알레르기란 일반인에게는 무해한 식품을 특정인이 섭취하였을 때 그 식품에 대해 과도한 면역반응이 일어나는 것을 말합니다. 알레르기 원인 식품으로 인해 심한 경우 목숨까지 위협받을 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다. * 출처 : 식품의약품안전처(http://www.mfds.go.kr)
