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식품제조업체 식품안전관리 매뉴얼

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본 매뉴얼은 식품제조업체 식품안전관리에 대한 정보를 제공하고 식품안전관리의 정확한 방향을 제시하며 식품안전 관리 업무의 적정성, 신뢰성을 꾀하고자 개발되었으며 식품의약품안전청의 법적 규정으로 적용할 수 없으며 개인이나 단체에 의해 기타 다른 용도로 활용될 수 없습니다. 본 매뉴얼의 내용을 인용할 때에는 반드시 식품의약품안전청장의 동의를 얻어야 합니다.
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AI 추천서식
목차
    1. 작업장 건물 관리
    2. 식품취급 작업장 외부 출입문 관리
    3. 작업장 외부 방충ㆍ방서 관리
    4. 작업장 재질 관리
    5. 작업장 분리
    6. 작업자 이동동선 관리
    7. 작업자 세척ㆍ소독 설비 관리
    8. 탈의실 관리
    9. 화장실 관리
    10. 작업장 내부 환기 관리
    11. 작업자 개인위생 관리
    12. 작업복 등 관리
    13. 작업장 세척ㆍ소독 관리
    14. 작업자 손 등 세척ㆍ소독 관리
    15. 제조설비 등 세척ㆍ소독 관리
    16. 작업장 내부 방충ㆍ방서 관리
    17. 검수관리
    18. 온도관리
    19. 보관관리
    20. 제조설비 등 관리
    21. 용수 관리
    22. 제조공정 관리
    23. 가열공정 관리
    24. 냉각/동결 공정 관리
    25. 세척/소독 공정 관리
    26. 작업장 세척ㆍ소독 관리
    27. 제조설비 등 세척ㆍ소독 효과 관리
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