Wann wird Sportverhalten ungesund? Wie hoch sind Energie- und Proteinbedarf wirklich? Welches Essen ist an Wettkampftagen optimal? Diese und viele weitere Fragen beantworten wir auf dem UGB-Symposium im Herbst.
Programm & Anmeldung
In diesem Kurzseminar zeigt Edith Gätjen, wie Eltern eine entspannte, liebevolle und genussvolle Esskultur in der Familie entwickeln können. Neben wertvollem Hintergrundwissen gibt es viele praktische Tipps und alltagstaugliche Ideen für einfache, abwechslungsreiche Gerichte. Hier geht's zum Seminar
Die systemische Beratung berücksichtigt die Beziehungsebene des Klienten in seinem System und ist dadurch nachhaltig und erfolgreich. Erweitern Sie Ihre Beratungskompetenz und steigern so die Wirksamkeit Ihres Angebots.
Termine & Programm
Wir machen Sie mit den spannenden Abläufen im Stoffwechsel vertraut. Beratungskräften liefert das Seminar überzeugende Argumente für eine pflanzenbetonte Ernährung.
Programm
Liebe Leserinnen und Leser,
endlich soll sie auch in Deutschland kommen. Die Zuckersteuer wird von der Bundesregierung ab 2028 geplant. Die Zuckerindustrie läuft Sturm. Sie fürchtet, dass ihr Produkt durch künstliche Süßstoffe ersetzt wird. Aus gesundheitlicher Sicht sind Süßstoffe tatsächlich keine empfehlenswerte Alternative. Auch sie sollten besteuert werden und die Abgaben in Maßnahmen investiert werden, die den Menschen bessere Alternativen aufzeigen.
In den Fortbildungen der UGB-Akademie erfahren Sie deshalb nicht nur Hintergründe zu aktuellen Ernährungsfragen. Wir zeigen in unseren Empfehlungen konkrete Lösungen auf. Im Juni stehen zum Beispiel mit dem Kompaktseminar Essen mit Kindern und dem Vortrag Entzündungshemmend essen zwei Fortbildungen an, die die Umsetzung von Ernährungswissen im praktischen Alltag vermitteln. Keine Angst: Sie müssen auf nichts verzichten, denn Genuss steht in unseren Konzepten an erster Stelle. Und das Beste: Unsere Seminare sind sogar steuerfrei. 😉
Aktuelle Themen der Ernährungsforschung und neue Ansätze für die Beratung lockten vom 8.-9. Mai 2026 mehr als 250 Teilnehmer:innen zur UGB-Tagung nach Gießen. Von gewichtsneutraler Beratung über therapeutisches Fasten bei Diabetes bis zu Cholesterin und Mythen der Ernährungswissenschaft reichte die Palette an spannendem Input.
Liebe Leserinnen und Leser,
von meiner Mutter habe ich ein Rezept für einen wunderbaren Rhabarber-Streuselkuchen geerbt. Leider mit sehr viel Butter, Zucker und natürlich mit Weißmehl. Nach und nach habe ich versucht, mich mit weniger Fett, natürlichen Süßungsmitteln und fein gemahlenem Vollkornmehl geschmacklich heranzutasten. Das Ergebnis nach zahlreichen versuchen: absolut vorzeigbar und lecker.
Mit dem Praxisseminar Vollwertig kochen – kreativ & alltagstauglich hätte ich das sicher schneller hinbekommen. Ob Grundteige, Soßen, Salate oder Hauptgerichte – in der Lehrküche zeigt UGB-Dozentin Elke Männle die wichtigsten Tricks und Handgriffe, die es in der Vollwertküche braucht. Im Praxisseminar in Gießen vom 19.-21. Juni sind noch ein paar letzte Plätze frei.
Klar, wer regelmäßig Sport macht, tut etwas für seine Gesundheit. Leistungsorientierte Sportler:innen helfen oft mit Supplementen nach. Einige unterwerfen sich dem Leistungsgedanken so stark, dass sie in eine Essstörungen geraten. Das neue UGBforum berichtet, auf welche Nährstoffe es ankommt, welche Präparate überflüssig oder sogar schädlich sind und warum eine ausreichende Energiezufuhr so wichtig ist.
Der weibliche Zyklus ist ein komplexes Zusammenspiel aus Hormonen, das nicht nur die Fruchtbarkeit steuert. Auch Wohlbefinden, Stoffwechsel und Leistungsfähigkeit werden von ihm beeinflusst. Wer diese natürlichen Schwankungen kennt, kann sie für Sport und Ernährungsalltag nutzen.
Liebe Leserinnen und Leser,
schmecken, riechen, fühlen – Genuss erleben wir mit allen Sinnen. So ist Essen viel mehr als nur die Aufnahme von Nährstoffen. Essen vermittelt Gefühle von Geborgenheit und Wohlbefinden, Essen ist ein Gemeinschaftserlebnis, ein soziales Miteinander. Deswegen ist uns auch in den UGB-Seminaren die Präsenz, das Tun und Handeln, das Erleben und (Aus-)probieren so wichtig.
Längst zeichnet sich aber ein gegenläufiger Trend ab. Immer mehr Teilnehmer:innen unserer Fortbildungen bevorzugen Online-Angebote. Natürlich lassen sich Inhalte und Wissen auch digital vermitteln. Doch fern vom Alltag, fokussiert auf ein Thema und auf eine Gruppe, werden Sinneserlebnisse und Gemeinschaft viel intensiver wahrgenommen als über einen Bildschirm in den eigenen vier Wänden.
Ist moderner Weizen wirklich überzüchtet, Krank- oder sogar süchtigmachend? In diesem Video nehmen wir ein paar der bekanntesten Mythen rund um den Weizen wissenschaftlich unter die Lupe. Du erfährst, was wirklich hinter Aussagen steckt wie „Weizen & Gluten sind schlecht für alle“, „Urgetreide sind gesünder“ oder „Weizen macht dick & abhängig“ – fundierte Aufklärung statt Panikmache
Liebe Leserinnen und Leser,
ausreichend schlafen, vollwertig essen, regelmäßig Sport treiben. Die Empfehlungen für ein gesundes und langes Leben kennen wir alle. Sie sind trotzdem keine Garantie, dass wir später nicht doch altersbedingte Einschränkungen erfahren oder gar schwerwiegender erkranken. Und dennoch können wir schon heute etwas tun, um unsere Lebensqualität zu steigern und die Wahrscheinlichkeit für ein langes, unbeschwertes Leben zu erhöhen. Welche Faktoren die aktuelle Forschung als lebensverlängernd ausgemacht hat und wie wir unsere geistige und körperliche Leistungsfähigkeit erhalten oder sogar steigern können, lesen Sie in diesem Newsletter und im gerade erschienen UGBforum mit dem Schwerpunkt Longevity: Strategien für gesunde Lebensjahre.
Während Langlebigkeit vor allem dem medizinischen Fortschritt zu verdanken ist, hängt die Anzahl gesunder Lebensjahre primär von bestimmten Lebensstilfaktoren ab. Einem wichtigen Einflussfaktor bezüglich der Alterung sind wir in der Regel drei Mal am Tag ausgesetzt – der Ernährung.
Liebe Leserinnen und Leser,
aktuelle Ernährungstrends und neuartige Lebensmittel machen es immer schwieriger, in Ernährungsfragen den Überblick zu behalten. Selbst wissenschaftliche Studien kommen zu scheinbar widersprüchlichen Ergebnissen. Damit Sie den Durchblick behalten und sich selbst ein Bild über kontrovers diskutierte Ernährungsfragen machen können, haben wir kurzfristig unsere Fortbildungsangebote erweitert.
In sechs neuen Online-Vorträgen von Brainfood über hochverarbeitete Lebensmittel und der Bewertung von Zusatzstoffen bis zu den Hintergründen des Fettstoffwechsels oder den Prozessen von Verdauung und Sättigung geben wir fundierte und gut verständliche Informationen für die Ernährungsberatung. UGB-Mitglieder erhalten wie immer besondere Ermäßigungen. Alle Termine finden Sie unter www.ugb.de/vortraege.
Ab 2026 erweitert die UGB Akademie ihr Programm um neue Kurzseminare. Neben spannenden Themen für Fachleute richten sich erstmals einzelne Angebote ausdrücklich an Privatpersonen, die grundlegendes Wissen vertiefen möchten. Darüber hinaus nehmen wir neue Kurzseminare in das Programm auf für Eltern, die sich für die Themen Beikost und Essen am Familientisch interessieren und nach praxisnahen Hilfen zur Umsetzung suchen.
Woher kommt die Idee, dass wir unsere Komfortzone für unsere Persönlichkeitsentwicklung zwingend verlassen müssen? Oft wird übersehen, dass die Komfortzone nicht nur eine Grenze darstellt, die es zu überwinden gilt. Vielmehr bildet sie vor allem Fundament und Nährboden, auf dem Wachstum geschieht.
Leckeres genießen, gesund essen und gleichzeitig zum Klimaschutz beitragen – mit Vollwertkost lässt sich Genuss und Verantwortung im Alltag verbinden. Sieben einfache Grundsätze zeigen, wie wir mit Vollwertkost der Natur, dem Klima und auch uns selbst viel Gutes tun können.
Liebe Leserinnen und Leser,
gesünder essen, regelmäßig Sport machen, mehr Zeit mit der Familie verbringen. Beginnen Sie das neue Jahr auch mit vielen guten Vorsätzen? Verhalten zu ändern, ist nicht leicht. Trotz guter Vorsätze kehren wir oft schnell zu gewohnten Mustern zurück. Wie es gelingen kann, Veränderungen langfristig in unserem Alltag zu verankern, berichten wir in der neuesten Ausgabe des UGBforum. Dass wir dafür gar nicht einmal unsere Komfortzone verlassen müssen, erfahren Sie in der Rubrik Fachinfos in diesem Newsletter.
Auch wir haben uns für dieses Jahr wieder einiges vorgenommen: Freuen können Sie sich zum Beispiel auf das Online-Symposium „Eine Frage des Geschlechts?“ am 13.-14. März und die UGB-Tagung vom 8.-9. Mai in Gießen. Zudem gibt es im Frühjahr drei spannende Online-Vorträge über den Fettstoffwechsel, Brainfood und hochverarbeitete Lebensmittel.
Gemüse, Obst, Nüsse und Kräuter: Wer schafft es, 30 verschiedene Pflanzen pro Woche zu essen? Seit Monaten geht diese Challenge durch die sozialen Medien. Selbst die Tagesschau hat darüber berichtet. Was dahinter steckt und ob die Empfehlungen wissenschaftlich haltbar sind, fragten wir UGB-Dozentin Edith Gätjen.
TermineStoffwechsel-Fit: Schutzfaktor Ernährung
Vollwertig kochen – kreativ & alltagstauglich
Der systemische Ansatz in der Ernährungsberatung
Intensivseminar Ernährung/Theorie
Ernährung von Säuglingen - Theorie
Nahrungsergänzungsmittel – Orientierung im Produktdschungel
Aufbauseminar Ernährung/Praxis
Der Körper isst mit – Wege in eine körperorientierte Ernährungsberatung
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