『豆苗と麩の卵とじ』だしが染みてジューシー♡

2026.04.25

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

［運動］抗酸化作用と貧血予防に

・所要時間　15分
・カロリー　157kcal
・塩分　0.7g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・抗酸化作用が期待できるビタミンA、ビタミンC、貧血予防に摂りたい葉酸を含む豆苗を使ったレシピです。

＜材料・分量　2人前＞

・豆苗　1パック（200g）
・車麩　4個
・卵　2個
・だし汁　100ml
・薄口醤油　小さじ1

豆苗の根本を切り落とし4cmの長さに切る。車麩は水戻しして、水気を絞る。

鍋にだし汁を温め、1、薄口醤油を入れて一煮立ちしたら、溶き卵を加えて半熟に仕上げる。

・食感を損ねないよう、豆苗の加熱しすぎに注意します。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:465kcal
①低カロリー！桜エビ筍ごはん
②『豆苗と麩の卵とじ』だしが染みてジューシー♡
③むくみ予防！人参とツナのサラダ

※kcal、塩分は1人分の表記です。