Ahir va ser un dia molt especial,emotiu, inolvidable. En Jordi ha recuperat la veu. Sempre l’hem sentit, ara l’escoltem. “Les neurones s’han connectat de nou”.No es casualitat. Rere hi ha un treball inmens de superació, de perseverança,de lluita silenciosa. Admiracio, amor etern
Josep Roca Fontané
5,344 posts
Cambrer de vins | Camarero de Vinos | Wine Waiter El Celler de Can Roca
Joined September 2011
- Ha mort un amic, un mag dels fogons,el veí que amb 15 anys va començar a cuinar amb la Montserrat a Can Roca,després amb en Joan i va créixer professionalment colze a colze amb en Jordi. S’en va massa aviat, accelerant,al cel. En la primera fase del dol.Hasta siempre Dani🤍✨
- Avui es un dia especial per a mi. He fet entrada a l’ACADEMIE INTERNATIONAL DU VIN, a Lausanne. M’escoltaven persones admirades, que veia inaccessibles per la meva prudencia i timidesa. La conferencia ha acabat amb tothom aixecat, en peu i llagrimes als ulls d’emoció.Plenitud🙏🏻🍷
- Montserrat Fontané Serra. Premi Gourmet Catalana de l’any 2021 Vivim aferrats a símbols intims i la mare n’és el tronc , l’arrel, l’origen q ens dona la vida i que fa de far. Ahir li varen otorgar un premi. Contents perquè es un premi a una generació de Dones que ens inspiren.
- Neix Casa Cacao. Una fàbrica de Xocolata i un hotel petit i càlid al centre de Girona. Potser és una manera original de fer mes arrels a la ciutat, viure la genialitat D’en Jordi i l’hospitalitat de l’Anna. Us hi… instagram.com/p/B8nmX8Ei2hl/…
- Obrim un restaurant a Craigellachie, Escòcia. The Macallan és casa nostra des del 2012-2027. Hem conegut els seus costums i ens veiem en cor de cuinar-hi. Será asequible. Intentarem seduir als veïns de Aberdeen o Inverness i si teniu a bé fer una escapada, hi sereu benvinguts!
- Ànims restauradors Catalans!Tornarà la llum i tornarem a tenir la taula parada.Que n’és de difícil l’equilibri entre l’ètica, la salut I l’economia.Ànims també al primer sector i a la xarxa económica que es genera rere la nostra feina. Tornarem per restaurar l’ànima, com sempre.
- JORDI Volvió a ser escuchado,siempre sentido y querido. Su altavoz natural vuelve a estar conectado con la bella, valiosa rutina de hablar y ser escuchado.Una alegría inmensa,un esfuerzo titánico,un ejemplo de superación.Aceptar y progresar.Crecer por dentro y inspirar a todos🙌
- Un honor recibir el premio de mejor carta de vinos del Mundo segun La Liste 2018 en París. Un vrai honneur recevoir Le Prix de la meilleure cave&Sommelier La Liste “la meilleure expérience oenologique alliant découverte, ampleur de la cave , service et qualité de la sélection.
- Una oferta a cop de cor. Invertir a la nostra ciutat Compartir la passió per la cuina i el servei.Mostrar els Vins de l’Emporda entre una petita tría de Vins de pobles que m’agraden.Atraure gent d’arreu amb una proposta accessible.Generar ocupació Coses que podem I volem fer.
- Neix Roca Sant Julià. Il.lusió, respecte, responsabilitat. Seguir picant pedra amb molt de gust. Valents, atrevits i innocents. Intentarem gaudir de l’espai, omplir-lo de bones intencions i compartir-lo serenament. Content de compartir aquesta nova etapa amb qui vulgui viure-ho
- Avui és un dia gran, solemne, històric. La gran cuinera Carme Ruscalleda i Serra és Doctora Honoris Causa per la Universitat de Barcelona. La Prima Donna de la cuina Catalana rep un honor amb causa. L’Acadèmia abraça a la cuinera més universal de la historia de la cuina catalana.
- Dani Redondo, cocinero de emociones✨🤍 lavanguardia.com/comer/20231126…
- Girona enamora (más allá del Montilivi)






