{"id":23828,"date":"2024-10-23T17:27:22","date_gmt":"2024-10-23T17:27:22","guid":{"rendered":"https:\/\/startupeable.com\/?p=23828"},"modified":"2024-10-23T18:15:36","modified_gmt":"2024-10-23T18:15:36","slug":"notco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupeable.com\/notco\/","title":{"rendered":"Matias Muchnick, NotCo | Cambiar la Industria Completa de Alimentos &amp; Marketing Disruptivo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe class=\"lazyload\" title=\"La Conspiraci\u00f3n de la Comida: El Negocio Detr\u00e1s de Tu Comida Favorita y C\u00f3mo Cambiarlo\" width=\"1200\" height=\"675\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/q69_C78MzM8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe class=\"lazyload\" title=\"Spotify Embed: Cambiar la Industria Completa de Alimentos &amp; Marketing Disruptivo   | Matias Muchnick, NotCo\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" data-src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/4zkstzEP9bRuxk7KCk9DI4?si=676b2c53df224f21&#038;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Hoy convers\u00e9 con Mat\u00edas Muchnick, cofundador y CEO de NotCo, una empresa que utiliza inteligencia artificial para replicar productos animales con combinaciones de plantas. NotCo ha hecho alianzas con marcas globales como Burger King, Starbucks, Papa Johns y Kraft Heinz. Hasta la fecha, han recaudado +$400M de inversionistas como Jeff Bezos, Kaszek Ventures, Tiger Global y General Catalyst.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>*Timestamps de Youtube<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"115-inicio-y-bienvenida\" class=\"wp-block-heading\">[1:15]- Inicio y Bienvenida<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 Mat\u00edas al fascinante mundo de las startups?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mat\u00edas empez\u00f3 a ir a terapia muy joven y ha hablado m\u00faltiples veces de lo dif\u00edcil que es emprender, y c\u00f3mo no es nada glamoroso como a menudo se hace parecer.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfCu\u00e1l es el sistema de soporte de Mat\u00edas frente a esos momentos dif\u00edciles? \u00bfQu\u00e9 ha aprendido sobre c\u00f3mo afrontar esos momentos que podr\u00eda ser \u00fatil para otros emprendedores?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"1252-industria-de-alimentos\" class=\"wp-block-heading\">[12:52]- Industria de Alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>La industria de alimentos tiene una mala reputaci\u00f3n, llena de esc\u00e1ndalos y hasta teor\u00edas conspirativas. Basta con googlear Monsanto o ver documentales como Cowspiracy.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfEs la industria de alimentos tan malvada como parece, o hay algo m\u00e1s que las personas ajenas a ella no entienden, seg\u00fan Mat\u00edas?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Es una industria tan poco transparente que, como consumidor, es dif\u00edcil distinguir qu\u00e9 alimento es bueno y cu\u00e1l es malo, lo que complica premiar o castigar a una empresa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfPor qu\u00e9 es tan dif\u00edcil saber qu\u00e9 estamos comiendo? \u00bfCu\u00e1l es la limitaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que la industria alimenticia no ha podido resolver y NotCo s\u00ed?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Una de las preguntas gu\u00eda de Mat\u00edas ha sido \u201c\u00bfpodemos seguir comiendo lo que nos gusta, pero de manera sustentable?\u201d.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dado que las empresas de alimentos y consumo masivo son multimillonarias y tienen grandes ingenieros y cient\u00edficos en sus equipos, \u00bfpor qu\u00e9 no han podido resolver este reto?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"1952-tecnologia-y-vision\" class=\"wp-block-heading\">[19:52]- Tecnolog\u00eda y Visi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Mat\u00edas ha dicho: \u00abEs como digitalizar el mundo de los alimentos, crear dimensiones de datos para entender qu\u00e9 comemos, qu\u00e9 es un pedazo de carne y por qu\u00e9 nos gusta un pedazo versus otro.\u201d<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfC\u00f3mo llegaron a la idea de digitalizar el mundo de los alimentos?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para la mayor\u00eda de las personas, NotCo es una marca de alimentos, no una empresa de tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfPor qu\u00e9 empezaron como un negocio de alimentos, si desde el inicio su visi\u00f3n era crear una plataforma para la industria alimenticia?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mat\u00edas es esc\u00e9ptico sobre el hecho de que la industria de alimentos cambiar\u00e1 radicalmente sus m\u00e9todos de producci\u00f3n y adoptar\u00e1 tecnolog\u00eda como la de NotCo s\u00f3lo por buenas intenciones.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfC\u00f3mo cambia la tecnolog\u00eda de NotCo el P\u00e9rdidas y Ganancias de la industria de alimentos?<\/li>\n\n\n\n<li>Aunque a\u00fan es temprano en el negocio de plataforma B2B de NotCo, \u00bfqu\u00e9 tendr\u00eda que estar haciendo la compa\u00f1\u00eda en los pr\u00f3ximos 3 a\u00f1os para que Mat\u00edas rechace cualquier oportunidad de venta y vaya por una salida a bolsa (IPO)?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La evoluci\u00f3n de NotCo de ser una empresa de alimentos a una que hace tecnolog\u00eda para grandes fabricantes de alimentos es bastante dr\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfC\u00f3mo ha sido ese proceso para Mat\u00edas y la compa\u00f1\u00eda?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"5152-como-crear-marca\" class=\"wp-block-heading\">[51:52]- C\u00f3mo Crear Marca<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfCu\u00e1les han sido los mayores aprendizajes de Mat\u00edas sobre c\u00f3mo hacer marketing y crear una marca que destaque entre tanto ruido?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Karim, socio de Matias mencion\u00f3 que uno de los superpoderes de Mat\u00edas es su buen gusto para reconocer cu\u00e1ndo una marca es buena y cu\u00e1ndo no.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfPodr\u00eda Mat\u00edas llevarnos a la sala de reuniones de NotCo cuando hacen un lanzamiento y compartir c\u00f3mo llega a ideas tan creativas? \u00bfTiene alguna f\u00f3rmula o framework?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"menciones-del-episodio\" class=\"wp-block-heading\"><strong>Menciones del episodio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pueden encontrar a Mat\u00edas en <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mmuchnick\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mmuchnick\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LinkedIn<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Descubre m\u00e1s del Podcast Startupeable<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para m\u00e1s episodios, visita:<a href=\"https:\/\/startupeable.com\/Podcast\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> startupeable.com\/podcast<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Suscr\u00edbete para avisarte cuando salgan nuevos episodios:<a href=\"https:\/\/startupeable.com\/Newsletter\/\"> startupeable.com\/newsletter<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Sigue a Enzo Cavalie en Twitter:<a href=\"https:\/\/twitter.com\/enzocavalie\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> @enzocavalie<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"205\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/startupeable.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/WhatsApp-Image-2021-04-03-at-3.06.36-PM-1024x205.jpeg\" 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