Hoy conversé con Matías Muchnick, cofundador y CEO de NotCo, una empresa que utiliza inteligencia artificial para replicar productos animales con combinaciones de plantas. NotCo ha hecho alianzas con marcas globales como Burger King, Starbucks, Papa Johns y Kraft Heinz. Hasta la fecha, han recaudado +$400M de inversionistas como Jeff Bezos, Kaszek Ventures, Tiger Global y General Catalyst.
*Timestamps de Youtube
[1:15]- Inicio y Bienvenida
- ¿Cómo llegó Matías al fascinante mundo de las startups?
Matías empezó a ir a terapia muy joven y ha hablado múltiples veces de lo difícil que es emprender, y cómo no es nada glamoroso como a menudo se hace parecer.
- ¿Cuál es el sistema de soporte de Matías frente a esos momentos difíciles? ¿Qué ha aprendido sobre cómo afrontar esos momentos que podría ser útil para otros emprendedores?
[12:52]- Industria de Alimentos
La industria de alimentos tiene una mala reputación, llena de escándalos y hasta teorías conspirativas. Basta con googlear Monsanto o ver documentales como Cowspiracy.
- ¿Es la industria de alimentos tan malvada como parece, o hay algo más que las personas ajenas a ella no entienden, según Matías?
Es una industria tan poco transparente que, como consumidor, es difícil distinguir qué alimento es bueno y cuál es malo, lo que complica premiar o castigar a una empresa.
- ¿Por qué es tan difícil saber qué estamos comiendo? ¿Cuál es la limitación tecnológica que la industria alimenticia no ha podido resolver y NotCo sí?
Una de las preguntas guía de Matías ha sido “¿podemos seguir comiendo lo que nos gusta, pero de manera sustentable?”.
- Dado que las empresas de alimentos y consumo masivo son multimillonarias y tienen grandes ingenieros y científicos en sus equipos, ¿por qué no han podido resolver este reto?
[19:52]- Tecnología y Visión
Matías ha dicho: «Es como digitalizar el mundo de los alimentos, crear dimensiones de datos para entender qué comemos, qué es un pedazo de carne y por qué nos gusta un pedazo versus otro.”
- ¿Cómo llegaron a la idea de digitalizar el mundo de los alimentos?
Para la mayoría de las personas, NotCo es una marca de alimentos, no una empresa de tecnología.
- ¿Por qué empezaron como un negocio de alimentos, si desde el inicio su visión era crear una plataforma para la industria alimenticia?
Matías es escéptico sobre el hecho de que la industria de alimentos cambiará radicalmente sus métodos de producción y adoptará tecnología como la de NotCo sólo por buenas intenciones.
- ¿Cómo cambia la tecnología de NotCo el Pérdidas y Ganancias de la industria de alimentos?
- Aunque aún es temprano en el negocio de plataforma B2B de NotCo, ¿qué tendría que estar haciendo la compañía en los próximos 3 años para que Matías rechace cualquier oportunidad de venta y vaya por una salida a bolsa (IPO)?
La evolución de NotCo de ser una empresa de alimentos a una que hace tecnología para grandes fabricantes de alimentos es bastante drástica.
- ¿Cómo ha sido ese proceso para Matías y la compañía?
[51:52]- Cómo Crear Marca
- ¿Cuáles han sido los mayores aprendizajes de Matías sobre cómo hacer marketing y crear una marca que destaque entre tanto ruido?
Karim, socio de Matias mencionó que uno de los superpoderes de Matías es su buen gusto para reconocer cuándo una marca es buena y cuándo no.
- ¿Podría Matías llevarnos a la sala de reuniones de NotCo cuando hacen un lanzamiento y compartir cómo llega a ideas tan creativas? ¿Tiene alguna fórmula o framework?
Menciones del episodio
Pueden encontrar a Matías en LinkedIn
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