Nu de knoflook op het vuur staat voeg je wat boter toe en laat je dit smelten. De knoflook bak je nog een paar minuten totdat het wat meer kleur heeft gekregen. Hak ook een paar takjes peterselie fijn zodat ook deze kruiden in de pan toegevoegd kan worden. Als dit klaar is doe je de knoflookolie in een kommetje. Begin het brood in stukken te snijden. Het is belangrijk dat de opengesneden kant naar boven gericht is. Nu kun je wat knoflookolie over de broodstukken verdelen en grill je de broodjes voor nog 3 minuten, totdat ze krokant zijn. Serveer de knoflookbroodjes in bijvoorbeeld een broodmandje of op een feestelijke schaal. Een leuke aankleding maakt jouw feestje of gelegenheid vanzelfsprekend mooier.

Het bericht Knoflookbroodjes verscheen eerst op Spaanse tapas.

Zodra alles van het ei gestold is kun je de pan een aantal keer op en neer bewegen zodat het ei loskomt. Laat de aardappeltortilla vervolgens op een bord glijden. Het gerecht is nu nog niet helemaal klaar! Nu je de tortilla op een bord gelegd hebt, kun je deze handig omdraaien in de pan. De andere zijde moet namelijk ook nog voor 5 minuten licht bruin gebakken worden. Hierna is het tijd om de tortilla in punten te snijden en te serveren.

Het bericht Spaanse aardappeltortilla verscheen eerst op Spaanse tapas.

Wat heb je nodig voor het maken van Chorizo Wortelsoep?

Voor het bereiden van de wortelsoep heb je 35 minuten nodig. Wanneer je dit voorgerecht wilt maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram geraspte en in plakjes gesneden wortel
– 150 milliliter kook of slagroom
– 1 teen fijngehakte knoflook
– 1 theelepel paprikapoeder
– Peterselie voor de garnering
– 1 liter water
– Een paar druppels citroensap
– Olie
– 150 gram in plakjes gesneden chorizo
– ½ theelepel karwij zaden of een snufje Komijn.
– 1 gesnipperde ui
– 1 bouillonblokje

Overige benodigdheden:
– Keukenmachine
– Staafmixer

Bereiding van de Chorizo Wortelsoep

Als eerste verhit je een pan en voeg je daar geen olie of vet aan toe. Bak nu de plakjes Chorizo voor een paar minuten totdat deze knapperig is. Houdt een gedeelte van de Chorizo apart voor later. Laat de worst daarna op een keukenpapiertje uitlekken en afkoelen. Snijd nu de ui in stukjes en de knoflookteen fijn. Stop beide vervolgens in een pan met olie en fruit de ingrediënten door karwij zaden toe te voegen. Voeg ook de wortel toe om deze 2 minuten mee te bakken.

Nu dit allemaal goed gebakken is voeg je 1 liter water toe samen met een bouillonblokje. Kook de wortel voor ongeveer 12 minuten lang zodat het zacht wordt. Pak nu de staafmixer erbij om de soep glad te pureren. Zodra de soep glad is voeg je de 150 milliliter room, een paar druppels citroensap en 1 theelepel paprikapoeder toe. Proef nu of je tevreden bent over de Chorizo wortelsoep of dat het nog iets meer smaak nodig heeft. Indien nodig voeg je nog een snufje peper of zout toe. Om de Chorizo Wortelsoep af te maken maal je de Chorizo in de keukenmachine fijn zodat er kruimels ontstaan. Strooi de Chorizo kruimels over de wortelsoep en voeg nu ook de peterselie toe als garnering. Eventueel kun je er ook nog brood bij serveren.

Het bericht Chorizo Wortelsoep verscheen eerst op Spaanse tapas.

Ingrediënten voor het maken van Kip Empanadas

Voor het maken van de kip empanadas heb je 30 minuten bereidingstijd nodig. Hierna moet het gerecht nog voor 25 minuten in de oven voordat het echt helemaal klaar is. Met de hoeveelheid van ingrediënten die hieronder genoemd wordt kun je 20 stuks kip empanadas maken.

Wat heb je nodig voor het maken van Kip Empanadas?

– 300 gram heel fijngesneden kippendijen
– 50 gram fijngesneden Chorizo
– 20 vellen deeg die je gebruikt voor hartige taart.
– 1 ei
– 1 uitje
– Een paar takjes verse peterselie
– 1 rode paprika die je in kleine blokjes snijd.
– 1 bosuitje
– 2 Eetlepels crème fraiche
– Paprikapoeder

Overige benodigdheden:
– Een kookring of een kommetje
– Bakpapier

Bereiding van de Kip Empanadas

De eerste stap voor het maken van dit gerecht is het voorverwarmen van de oven. Zet de oven op 200 graden en laat nu ook 20 vellen deeg ontdooien. Hak de ui fijn om deze vervolgens in een beetje olie te bakken. Vervolgens voeg je de 50 gram chorizo toe om deze mee te bakken. Je voegt nu de 300 gram fijngesneden kip toe en bakt deze rondom aan. Snijd 1 rode paprika in blokjes en schep ze vervolgens door de rest van de maaltijd heen. Ook de paprika bak je voor een minuut. Terwijl je het gerecht in de gaten houdt, hak je de peterselie fijn en de bosui in ringetjes. Daarna schep je beide ingrediënten door de maaltijd heen. Wanneer je vind dat er wat meer smaak bij mag, voeg je wat paprikapoeder toe. Roer nu 2 eetlepels crème fraiche door het geheel en laat het nu voor 2 minuten pruttelen.

Bereiding van het deeg

Ondertussen zijn de deegvellen ontdooit en kun je beginnen met de volgende stap. Bestrooi het gedeelte waar je vervolgens het bloem op legt met een beetje bloem. Dit zorgt ervoor dat het deeg niet gaat plakken en werkt daardoor vaak fijner. Pak nu een deegvelletje en druk hier een rondje uit met een kookring. Heb je geen kookring? Dan kun je ook een kommetje gebruiken. Gooi het deeg dat overblijft niet weg want hier kun je lekkere deegstengels van rollen.

Nadat je van de deegvellen rondjes hebt gemaakt, schep je in alle velletjes ongeveer 1 eetlepel van het mengsel in het midden. Doordat het mengsel in het midden ligt kun je het deeg nog goed dubbel vouwen. Druk vervolgens ook de randjes goed dicht. De randjes kun je maken met een vork. Wil je echt mooie randjes maken? Vouw dan de randjes met je duim en wijsvinger schuin om. Vervolgens leg je wat bakpapier op de bakplaat om hier de empanadas op te leggen. Klop nu het ei los en bestrijk de bovenkant van de deegpasteitjes. Nu moet je nog 25 minuten wachten tot de Kip Empanadas gaar en goudbruin zijn gebakken. Hierna kun je ervoor kiezen om er gelijk één te proberen. Uit de oven zijn ze immers nog warm. Als je ervoor kiest om ze koud te serveren dan zijn ze natuurlijk ook erg lekker! Je kunt er zelf voor kiezen of je er wel of niet een dipsaus bij doet.

Het bericht Kip Empanadas verscheen eerst op Spaanse tapas.

Variaties Komkommerschijven met zalm

Komkommer laat zich uitstekend combineren met zowel vis als vlees en kaas. Voor wie eens iets anders wil proberen dan komkommerschijven met zalm, zijn er diverse variaties te bedenken. Zo kun je iedere soort salade voor de vulling gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan kip-kerrie salade, kip-sate salade, maar ook aan een salade met beenham of een simpele sellerie salade. Voor wie de voorkeur geeft aan vis zijn er tonijn- en krab variaties te bedenken. Allemaal even heerlijk en zo gemaakt.

Het bericht Komkommerschijven met zalm verscheen eerst op Spaanse tapas.

Mocht je in het bezit zijn van een ijsmachine, dan kun je daarin het citroenijs draaien. Heb je geen machine, dan voldoet een diepvriesdoos ook prima. Het ijs zal in 4 tot 8 uur volledig bevriezen. Roer zolang het kan het ijs om het half uur even met een vork door. Om het citroenijs met munt helemaal af te maken, dien je het op in een mooi sorbetglas. Steek er nog een wafelrolletje in en een takje verse munt. Hang een gekruld citroenschilletje aan het glas en smullen maar.

Het bericht Citroenijs met munt: een frisse ijs variant verscheen eerst op Spaanse tapas.

Maak vervolgens de garnalen schoon. Hak een ½ komkommer in kleine stukjes. Doe de zure room samen met een ½ fijngesneden chilipeper (zonder pitjes!) en 1 eetlepel fijngehakte koriander in een kom. Schep hier de garnalen en komkommer doorheen. Voeg wat zout en peper toe voor extra smaak. Verdeel het mengsel over 4 borden en maak er met een vormpje een torentje van. Bijvoorbeeld door een eierdopje te gebruiken. Giet er daarna rustig de gazpacho omheen. Leg er een extra blaadje koriander bovenop en serveer eventueel met wit breekbrood.

Het bericht Gazpacho recept maken: tomatensoep in een kommetje verscheen eerst op Spaanse tapas.

Variaties Mango Lassi

Lassi is er in vele variaties. Je kunt verschillende soorten fruit gebruiken, zoals bananen, bessen, aardbeien, appels, papaya of vijgen. Citrusvruchten kun je beter vermijden, omdat deze niet goed mixen met de yoghurt. Naast de befaamde zoete fruit lassi’s zijn er ook nog lassi’s met rozenwater, gember en zelfs zoute lassi’s. Deze laatste worden gemaakt met zout, komijn en munt. Een spannende combinatie, die uitstekend smaakt bij warm weer en er voor zorgt dat je lichaam meer vocht vasthoudt.

Het bericht Mango lassi verscheen eerst op Spaanse tapas.

Rooster vervolgens de pijnboompitten op een laag vuur tot ze lichtbruin zijn. Doe ze in een schaaltje en voeg hier 2 eetlepels groene pesto, de geraspte kaas en het champignon-ui mengsel aan toe. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar geroerd is voor je de grote champignons ermee vult. Zet tot slot de champignons op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven of gebruik een ovenschaal. Na ongeveer 10 minuten zijn de gevulde champignons uit de oven klaar om opgediend te worden.

Tip

Wil je de gevulde champignons uit de oven een extra hartige smaak geven? Gebruik dan stukjes blauwschimmelkaas in het mengsel in plaats van geraspte kaas. Zout toevoegen is dan niet meer nodig.

Het bericht Gevulde champignons uit de oven verscheen eerst op Spaanse tapas.

Het bericht Spaanse gehaktballetjes – Albóndigas verscheen eerst op Spaanse tapas.

Het bericht Spaanse rijstschotel met chorizo verscheen eerst op Spaanse tapas.