Вино и еда: классические сочетания
Даже великие французские вина в паре с неподходящей закуской могут показаться весьма посредственными. Вопросу поиска "хорошего аккомпанемента" для напитков сомелье уделяют не меньше внимания, чем выбору самих вин.
Белое вино — к рыбе, красное — к мясу. При покупке вина многие из нас руководствуются именно этим принципом. Но сомелье уверяют, что подобная схема — слишком примитивная. И есть случаи, когда знаменитые белые вина прекрасно сочетаются с мясом, главное — у блюд должен быть такой же богатый вкус и аромат. Чтобы разобраться в этом вопросе, непосвященному человеку потребуются годы дегустации самых различных сочетаний вина и еды. Но гораздо проще – воспользоваться уже существующей схемой.
Белое вино — к рыбе, красное — к мясу. При покупке вина многие из нас руководствуются именно этим принципом. Но сомелье уверяют, что подобная схема — слишком примитивная. И есть случаи, когда знаменитые белые вина прекрасно сочетаются с мясом, главное — у блюд должен быть такой же богатый вкус и аромат. Чтобы разобраться в этом вопросе, непосвященному человеку потребуются годы дегустации самых различных сочетаний вина и еды. Но гораздо проще – воспользоваться уже существующей схемой.
© РИА Новости, Инфографика. Евгений Иванов/Владимир Терентьев/Татьяна Аверкина