{"id":8286,"date":"2012-11-04T07:10:59","date_gmt":"2012-11-04T07:10:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rohtopia.com\/?p=8286"},"modified":"2025-04-12T11:52:42","modified_gmt":"2025-04-12T10:52:42","slug":"kakao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rohtopia.com\/kakao\/","title":{"rendered":"Alles \u00fcber Rohkost Kakao"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Rohkost Kakao.\u00a0Schokolade in ihrer Urform. Der Kakaobaum (<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kakao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Theobroma Cacao<\/a>, w\u00f6rtlich: Nahrung der G\u00f6tter) und seine Fr\u00fcchte wurden in der Kultur der Maya und Azteken als heilig betrachtet und bis ins fr\u00fche 20. Jahrhundert wurden Kakaobohnen in Mexico als Zahlungsmittel verwendet.<\/p>\n<p>Heute wird Kakao gr\u00f6sstenteils in Westafrika angebaut und geerntet, allein an der Elfenbeink\u00fcste sind es 1,9 Million Tonnen, und weltweit gesamt <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/themen\/2492\/kakao\/\">\u00fcber 4 Millionen Tonnen Kakao pro Jahr<\/a>\u00a0um die Nachfrage an Kakao und Schokolade zu decken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Alles \u00fcber Kakao:<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Ist Kakao eine Bohne, eine Frucht oder Gem\u00fcse?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Welche Kakaosorten gibt es?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Was ist der Unterschied zwischen Kakaobutter, Kakaopulver und Kakaonibs?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Warum ist Rohkost Kakao so gesund?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Was ist in rohem Kakao drin?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Welche Wirkung hat Rohkost Kakao?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Rohkost Kakao ist giftig, stimmt das?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Rohkost Rezepte mit Kakao und Schokolade<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Wo gibt es rohen Kakao zu kaufen?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><\/h3>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Ist Kakao eine Bohne, eine Frucht oder Gem\u00fcse?<\/span><\/h2>\n<div class=\"mod\" data-md=\"61\">\n<div class=\"LGOjhe\" data-hveid=\"93\"><span class=\"ILfuVd yZ8quc NA6bn\">Der Name Kakaobohne verwirrt etwas, denn Kakao ist eine Frucht. Die immergr\u00fcnen Kakaob\u00e4ume wachsen in der Natur bis zu 15 Meter hoch, werden auf Kakaoplantagen auf etwa 3 Meter herunter gestutzt und normalerweise zweimal pro Jahr abgeerntet.<\/span><\/div>\n<div data-hveid=\"93\"><\/div>\n<div class=\"LGOjhe\" data-hveid=\"93\"><span class=\"ILfuVd yZ8quc NA6bn\">Die Farbe der Kakaofrucht variiert je nach Sorte von gelbgr\u00fcn bis dunkelrot.\u00a0Kakaofr\u00fcchte sind oval, wiegen im reifen Zustand etwa 500g und sind bis zu 30 cm lang. Das weisse Fruchtfleisch ist essbar, und schmeckt k\u00f6stlich und s\u00fcss nach Schokolade. Leider ist es nicht gut haltbar und daher nur frisch direkt von der Frucht zu bekommen. Im Fruchtfleisch finden sich bis zu 50 eingebettete, weiche weisse Samen von etwa 3 cm L\u00e4nge &#8211; die Kakaobohnen. Braun werden die Samen erst nach der Ernte, wenn sie durch regelm\u00e4\u00dfiges Wenden getrocknet werden.\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mod\" data-md=\"61\">\n<p class=\"LGOjhe\" data-hveid=\"93\">Aus den urspr\u00fcnglichen zwei Grundsorten haben sich durch nat\u00fcrliche Kreuzungen sowie absichtliche Z\u00fcchtungen mittlerweile Tausende von Kakaovariationen gebildet die in Edelkakao und Konsumkakao unterschieden werden.<\/p>\n<p data-hveid=\"93\"><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Edelkakao\">Edelkakao<\/a>\u00a0hat im Gegensatz zu Konsumkakao intensive Aromanoten. Je nach Sorte kann das Aroma von Kakao prinzipiell blumig, nussig oder fruchtig beschrieben werden; Schokoladen-Connaisseurs gehen aber noch viel weiter und finden Beschreibungen wie man die von guten Weinen kennt &#8211; holzig, erdig, karamellig oder rosinig zum Beispiel.<\/p>\n<p>Der Geschmack von Kakao wird nicht nur von den Genen der Pflanze, sondern auch von umgebenden Klima und dem Boden bestimmt. Daher werden Kakaosorten nach deren Anbaugebieten unterschieden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/div>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Welche Kakaosorten gibt es?<\/span><\/h2>\n<div class=\"mod\" data-md=\"61\">\n<p class=\"LGOjhe\" data-hveid=\"93\">Die bekanntesten Kakaosorten sind heute Forastero, Nacional, Criollo und Trinitario.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\" data-hveid=\"93\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Forastero\u00a0<\/span><\/strong>hat seinen Ursprung im Amazonas Urwald und schmeckt zwar sehr kr\u00e4ftig und intensiv nach Kakao, durch das wenige Aroma aber gleichzeitig oft auch bitter oder s\u00e4uerlich. Forastero ist der meist genutzte Konsumkakao weltweit. Eine der Untersorten ist Bahia.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\" data-hveid=\"93\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Nacional\u00a0<\/span><\/strong>kommt aus Ecuador und geh\u00f6rt eigentlich zum Forastero Kakao. Mit seinem starken Aroma und Geschmack z\u00e4hlt Nacional zu den Edelkakao-Sorten. Eine Untersorte davon ist Arriba, ein geschmacklich sehr blumiger Kakao.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\" data-hveid=\"93\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Criollo<\/strong><\/span>\u00a0wird als der feinste Edelkakao gesehen, da er einen recht milden Kakaogeschmack hat und durch seine ausgepr\u00e4gten Aromen kaum bitter oder s\u00e4uerlich schmeckt. Er ist in Venezuela heimisch und heutzutage recht selten. Von Criollo gibt es verschiedene Untersorten, am bekanntesten sind hier Pentagona, Guasare und Porcelano.<\/p>\n<\/div>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Trinitario<\/span>\u00a0<\/strong>stammt aus Trinidad und ist eine nat\u00fcrliche Mischung aus Forastero und Criollo. Dieser Kakao kann sehr intensive Aromen und einen kr\u00e4ftigen Geschmack mit leichter S\u00e4ure haben. Von Trinitario gibt es etwa 300 Untersorten, zum Beispiel Grenada oder Carupano.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Was ist der Unterschied zwischen Kakaobutter, Kakaopulver und Kakaonibs?<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">*<\/p>\n<h3 id=\"kakaobohnen\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>Kakaobohnen:<\/em><\/span><\/h3>\n<p>Kakaobohnen gibt es im Ganzen mit oder ohne Schale. Sie k\u00f6nnen im Mixer oder einer Kaffeem\u00fchle einfach gemahlen werden und in allen m\u00f6glichen Rezepten verwendet werden .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>Kakaobutter:<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Das kaltgepresste \u00d6l der Kakaobohne. Es macht etwa 50% der Bohne aus und wird f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-weisse-schokolade-vegan\/\">weisse Schokolade<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-schokominz-candy-cane-fudge\/\">Fudge<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-schokolade-truffel-marzipan-pralinen\/\">Pralinen<\/a> verwendet und kann auch als feuchtigkeitsspendende K\u00f6rperbutter eingesetzt werden.<\/p>\n<p><strong>Tipp<\/strong> &#8211; rauhe Stellen und trockene Haut mit einem St\u00fcck Kakaobutter einreiben. Die K\u00f6rperw\u00e4rme wird die Kakaobutter zum Schmelzen bringen, da Kakaobutter bei etwa 35 Grad Celsius schmilzt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>Kakaopulver:<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>gesch\u00e4lte, ent\u00f6lte und kalt gepresste Kakaobohnen. Wenn auf der Packung nicht irgendwo &#8220;Rohkostqualit\u00e4t&#8221; draufsteht, wurde der Kakao ziemlich sicher erhitzt und ger\u00f6stet. Kakaopulver ist perfekt f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-vegane-nutella-selbermachen\/\">Nutella<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-zartbittere-schokoladen-mandelcreme-tarte\/\">Schokot\u00f6rtchen<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-mousse-au-chocolat-vegan-schokomousse\/\">Mousse Au Chocolat<\/a> und zarte <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-schoko-drops-vegan\/\">Schokolade<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>Kakao Nibs:<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>sind gesch\u00e4lte und feingehackte Kakaobohnen, und k\u00f6nnen zb. als Stracciatella-<a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-reeses-erdnuss-butter-schoko-eiscreme\/\">Eis<\/a>, in <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-elisen-lebkuchen-schoko-muesli-vegan\/\">M\u00fcsli<\/a> oder Studentenfutter verwendet werden.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Warum ist Rohkost Kakao gesund?<\/span><\/h2>\n<p>Im Gegensatz zu klassischer Milchschokolade ist Rohkost Schokolade und Kakao ausgesprochen gesund, da seine N\u00e4hrstoffe und die damit einhergehende Wirkung weder durch das R\u00f6sten der Kakaobohnen noch durch die Zugabe von Milch(pulver) und Industriezucker verringert oder gar zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n<p>Kakao in Rohkostqualit\u00e4t wird ausserdem gl\u00fccklicherweise meist nur in Bio-Qualit\u00e4t angeboten und oft in Permakulturen zusammen mit anderen Obstb\u00e4umen angepflanzt wodurch er ein feines Aroma erh\u00e4lt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura;\"><span style=\"color: #000000;\">Was ist in rohem Kakao drin?<\/span> <\/span><\/h2>\n<p>In seinem rohen, unger\u00f6steten Zustand enth\u00e4lt roher Kakao 1200 bisher nachgewiesene chemische Stoffe, davon mehr als 300 erwiesenerma\u00dfen wirksame Substanzen, und ist unter anderem eine hervorragende Quelle von Antioxidanten (Flavonol) und Magnesium (gut f\u00fcr Muskelentspannung, Herz und Gehirn).<\/p>\n<p>Au\u00dferdem ist Kakao reich an Neurotransmittern die stimmungsaufhellend (durch Erh\u00f6hung des Serotoninspiegels und Freisetzung von Endorphinen) und libidosteigernd wirken k\u00f6nnen (Tryptophan, Neurotransmitter Anandamid, Dopamin, Phenylethylamin \u2013 PEA und Serotonin).<\/p>\n<p>Kakao enth\u00e4lt ausserdem Monoaminoxidase-Hemmer (MAO-Hemmer), die den Abbau von Neurotransmittern im Blut verlangsamen, kann weiters blutdrucksenkend wirken, die Verdauung f\u00f6rdern und einerseits das Herz-Kreislaufsystem sch\u00fctzen und den K\u00f6rper entspannen, andererseits gleichzeitig zusammen mit Theobromin f\u00fcr mehr Konzentration und Energie sorgen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Magnesium<\/strong><\/span> &#8211; bis zu 500mg pro 100g. Kaum eine Pflanze enth\u00e4lt mehr davon. Gut f\u00fcr einen rhythmischen Herzschlag, Knochenaufbau, Stoffwechselregulation und erh\u00f6hte Gehirnleistung. Muskelentspannend und krampfl\u00f6send &#8211; sehr hilfreich f\u00fcr Sportler oder w\u00e4hrend der Periode.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Kalzium<\/strong><\/span>\u00a0&#8211; st\u00e4rkt Deine Knochen und Z\u00e4hne und unterst\u00fctzt Blutgerinnung sowie die Weiterleitung von Nerven- und Muskelimpulsen. Kakao enth\u00e4lt zwar Oxals\u00e4ure welche wiederum die Aufnahme von Kalzium hemmt, dies kann aber laut der DGE vernachl\u00e4ssigt werden, da die Kalziumbilanz eher von der Kalziumausscheidung als -aufnahme abh\u00e4ngt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Eisen<\/strong><\/span> &#8211; essentiell f\u00fcr Blutbildung, seine Bioverf\u00fcgbarkeit l\u00e4sst sich durch\u00a0die <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-pims-gluckskugeln-orange-schoko-mandel\/\">Verbindung mit Vitamin C<\/a> steigern.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>sekund\u00e4re Pflanzenstoffe<\/strong><\/span>\u00a0(Polyphenole) +\u00a0<span style=\"color: #000000;\"><strong>Antioxidanten<\/strong><\/span>\u00a0(Flavonoide) &#8211; senken den Blutdruck, verbessern die Durchblutung, reduzieren das Risiko f\u00fcr Alzheimer, sch\u00fctzen Zellen indem die Oxidation verlangsamt oder sogar verhindert wird und freie Radikale bek\u00e4mpft werden. Dies reduziert den Alterungsprozess, Fettablagerungen in den Blutgef\u00e4\u00dfen und Stress. Weniger Stress verringert wiederum die Wahrscheinlichkeit f\u00fcr Entz\u00fcndungen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>MAO Hemmer<\/strong><\/span>\u00a0&#8211; verlangsamen den Abbau von Neurotransmittern im Blut.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Neurotransmitter<\/strong><\/span>\u00a0&#8211; Tryptophan ist eine Vorstufe von Endorphinen, Serotonin und Dopamin, und wird im K\u00f6rper in die wichtigen Botenstoffe umgewandelt. Dadurch k\u00f6nnen Schokolade und vor allem ganze Kakaobohnen, Kakaonibs oder purer Kakao stimmungsaufhellend wirken und f\u00fcr Gl\u00fccksgef\u00fchle sorgen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/strong><\/span>\u00a0&#8211; im Fett der Kakaobohne ( &gt;&gt; der Kakaobutter) unterst\u00fctzen eine gesunde Herzfunktion und den Spiegel gesunder Cholesterine. Ausserdem wirkt die mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure Anandamid, ein k\u00f6rpereigenes Cannabinoid, stimmungsaufhellend und entspannend.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Theobromin<\/strong><\/span> &#8211; eng verwandt mit Koffein und \u00e4hnlich, allerdings milder in seiner Wirkung. In Ma\u00dfen genossen, stimuliert Theobromin das Nervensystem und erweitert die Gef\u00e4\u00dfe, mildert Hustenreiz und kann die Gem\u00fctslage verbessern. Zuviel davon kann allerdings in Kopfschmerzen, Herzrasen und Schweissausbr\u00fcchen resultieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Welche Wirkung hat Rohkost Kakao?<\/span><\/h2>\n<p>Langsam und schonend verarbeiteter Kakao, der nicht \u00fcber 42 Grad Celsius erhitzt wurde, enth\u00e4lt s\u00e4mtliche wertvollen Inhaltsstoffe die sich so in voller Kraft entfalten k\u00f6nnen:<\/p>\n<div class=\"text-content\">\n<p><strong>Energie &gt;&gt;<\/strong> Der Hauptwirkstoff Theobromin wird vom K\u00f6rper langsamer verstoffwechselt als Koffein und hat dadurch eine langsamere, gleichm\u00e4\u00dfiger und l\u00e4nger anhaltende Wirkung als Koffein. Mit ein Grund, nicht direkt vor dem Schlafen gehen noch etwas sehr Kakaohaltiges zu sich zu nehmen. Wenn Du hingegen l\u00e4nger wach bleiben willst, ist Kakao umso mehr geeignet.<\/p>\n<p><strong>Gl\u00fccksgef\u00fchle + PMS &gt;&gt;<\/strong>\u00a0Anandamide, Tryptophan und Salsolinol reduzieren Stress und beeinflussen Deine Stimmung positiv und motivieren, l\u00f6sen Endorphine aus und geben Dir ein Gef\u00fchl der Euphorie, vor allem bei regelm\u00e4\u00dfigem Verzehr von Kakao.\u00a0Der durch Kakao erh\u00f6hte Serotoninspiegel wirkt zudem nicht nur als Antidepressivum, sondern hilft auch, pr\u00e4menstruelle Symptome zu reduzieren. Gleichzeitig wird die Aussch\u00fcttung von Endorphinen stimuliert, \u00e4hnlich dem &#8220;Runner&#8217;s High&#8221; bei langen L\u00e4ufen.<\/p>\n<p><strong>Gehirnleistung &gt;&gt;<\/strong>\u00a0Kakao sorgt ausserdem f\u00fcr eine sch\u00e4rfere Wahrnehmung und verbesserte Gehirnleistung, Konzentrationsf\u00e4higkeit und Reaktionszeit.<\/p>\n<p><strong>Entspannung &gt;&gt;<\/strong>\u00a0Magnesium entspannt Deine Muskeln und h\u00e4lt Deinen Herzschlag sch\u00f6n rhythmisch.<\/div>\n<p><strong>Gewichtsabnahme &gt;&gt;<\/strong>\u00a0Kakao kann helfen, schlank zu bleiben bzw. ist beim Abnehmen und Di\u00e4t unterst\u00fctzend da er schon in seiner naturbelassenen Form s\u00fcss schmeckt und Lust auf Schokolade befriedigt, dabei gleichzeitig so s\u00e4ttigend wirkt, dass Du nur ein kleines St\u00fcck brauchst um zufrieden zu sein anstatt Riesenmengen hinunterzuschlingen und Dich danach nur noch schlechter zu f\u00fchlen.<\/p>\n<p>Wenn Du dunkle <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-schoko-drops-vegan\/\">Schokolade<\/a>\u00a0noch nie ausprobiert hast, wird sie nat\u00fcrlich nicht so s\u00fcss wie herk\u00f6mmliche Milchschokolade schmecken, die Umgew\u00f6hnung dauert aber nicht lange &#8211; probiere anfangs <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-pims-gluckskugeln-orange-schoko-mandel\/\">Gl\u00fcckkugeln<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-brownies-vegan\/\">Brownies<\/a>.<\/p>\n<div><strong>Gesundes Herz &gt;&gt;<\/strong>\u00a0Kakao\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3835452\/\">senkt den Blutdruck<\/a>, beugt Herzkrankheiten, Blutgerinnseln und der Verklumpung von Blutpl\u00e4ttchen vor.<\/div>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Diabetes &gt;&gt;<\/strong><\/span>\u00a0Die Flavonoide im Kakao senken nicht nur Blutdruck und Cholesterin, sie verbessern auch die Verarbeitung von Zucker im K\u00f6rper. Regelm\u00e4\u00dfiger Genu\u00df von\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">rohem<\/span> Kakao h\u00e4lt den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht und beschleunigt gleichzeitig den Zuckerstoffwechsel w\u00e4hrend Heisshungerattacken auf S\u00fcsses vorgebeugt wird.<\/p>\n<p><strong>Chronischer Husten &gt;&gt;\u00a0<\/strong>Das im Kakao enthaltene Theobromin blockiert die sensorischen Nerven f\u00fcr Hustenreflex und wirkt dabei <em>angeblich<\/em> sogar <a href=\"https:\/\/www.chemie.de\/lexikon\/Theobromin.html\">st\u00e4rker als Codein<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Ist roher Kakao giftig?<\/span><\/h2>\n<div class=\"text-content\">\n<p>Ja und Nein. Ja, denn f\u00fcr einige Tiere ist Kakao sehr wohl giftig, genauer gesagt, das im Kakao enthaltene Theobromin. Menschen (und auch M\u00e4use und Ratten) besitzen ein Enzym welches Theobromin abbaut, vielen\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Schokolade#Schokolade_und_Haustiere\">Tieren fehlt dieses Enzym<\/a>.<\/p>\n<p>Beim Menschen geht es eher um Nebenwirkungen von hohen Dosen rohen Kakaos. Exzessiver Verzehr von Kakao kann, besonders in Kombination mit Kaffee, eine Art Rauschzustand ausl\u00f6sen und zu Nervosit\u00e4t, Unruhe, Ersch\u00f6pfung und Schlafst\u00f6rungen f\u00fchren. Dauerkonsumenten von gro\u00dfen Mengen Kakao berichten zuweilen von k\u00f6rperlicher und seelischer Abh\u00e4ngigkeit &#8211; f\u00fcr den Normalverbraucher sollte Kakao in Ma\u00dfen genossen allerdings keine Probleme mit sich bringen. Wie immer macht auch hier die Dosis das Gift.<\/p><\/div>\n<div class=\"text-content\"><\/div>\n<p>Grunds\u00e4tzlich wird empfohlen, mit einer kleinen Dosis von 1 Kakaobohne oder 1 Teel\u00f6ffel pro Tag zu starten, und die Menge mit der Zeit nach und nach zu steigern.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;17032&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura;\"><span style=\"color: #000000;\">Wie esse ich Kakao am besten? <\/span><\/span><\/h2>\n<p>Wenn Du Kakao in Deine t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung integrieren willst, hast Du zahllose M\u00f6glichkeiten die weit \u00fcber normale Schokolade hinausgehen.<\/p>\n<p>Zum Fr\u00fchst\u00fcck kannst Du Kakao in einem <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-besser-als-slim-fast-vegan\/\">Schoko-Shake<\/a>, als warmen\u00a0<a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-warmer-kakao-vegan\/\">Kakao<\/a> oder in einem\u00a0<a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rohkost-rezept-elisen-lebkuchen-schoko-muesli-vegan\/\">Schoko-M\u00fcsli<\/a>\u00a0genie\u00dfen, f\u00fcr zwischendurch gibt es ganze Bohnen und\u00a0Kakaonibs zum Knabbern. Diese kannst Du aber auch genauso gut im Mixer zerkleinern und f\u00fcr Gl\u00fcckskugeln oder <a href=\"https:\/\/www.rohtopia.com\/rezept-saftig-weiche-schoko-tahini-tortchen\/\">Schoko-T\u00f6rtchen<\/a> verwenden.<\/p>\n<p>Die beste Wirkung entfaltet Kakao, wenn Du ihn langsam genie\u00dft und m\u00f6glichst lange im Mund beh\u00e4ltst. Schokolade im wahrsten Sinne des Wortes auf Deiner Zunge zergehen l\u00e4sst, Nibs und ganze Bohne wie Bonbons lutscht, dann gr\u00fcndlich zerbeisst und schluckst.\u00a0So kannst Du Heisshunger radikal reduzieren und Dir selbst neue Energie geben.<\/p>\n<p>Wenn Du Kakao noch intensiver erleben willst, empfehle ich Dir eine Kakao Zeremonie \u2665.<\/p>\n<p>Bevor es das Massenprodukt Schokolade gab, wurde Kakao von indigenen V\u00f6lkern wie Mayas und Inkas mit dem Wissen des Effekts auf K\u00f6rper und Psyche als Nahrung der G\u00f6tter, als Medizin und Rauschmittel traditionell in Zeremonien verwendet.<\/p>\n<p>Eine Kakao Zeremonie kannst Du f\u00fcr Dich selbst zubereiten, oder mit anderen zusammen erleben, in vielen St\u00e4dten gibt es mittlerweile auch richtige Kakao Parties, bei denen auf Drogen und Alkohol verzichtet wird, es daf\u00fcr starken Kakao gibt wodurch Du Musik st\u00e4rker erlebst und stundenlang tanzt &#8211; als w\u00fcrde Dich jeder sehen, und es Dir aber v\u00f6llig egal ist.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura; color: #000000;\">Wo gibt es rohen Kakao zu kaufen?<\/span><\/h2>\n<p>Rohen Kakao gibt es in jedem Bioladen, vor allem Alnatura, und den meisten Drogeriem\u00e4rkten wie dm sowie vielen Superm\u00e4rkten. Online findest Du noch viel mehr Auswahl &#8211; achte einfach darauf, dass das Produkt als Rohkost und Bio gekennzeichnet ist.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: futura;\"><span style=\"color: #000000;\">ROHKOST-REZEPTE MIT KAKAO + SCHOKOLADE:<\/span><\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_masonry_grid post_type=&#8221;post&#8221; max_items=&#8221;8&#8243; element_width=&#8221;3&#8243; gap=&#8221;10&#8243; orderby=&#8221;rand&#8221; grid_id=&#8221;vc_gid:1623154162117-417a11683d0375f108bf691827791f2e-2&#8243; taxonomies=&#8221;683, 894, 561, 611&#8243;][vc_empty_space height=&#8221;100px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Rohkost Kakao.\u00a0Schokolade in ihrer Urform. 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