Решили сварить картошку. 2.Вспомните как француженка, внучка Русских эмигрантов — жаловалась с грустью что не знает русского — только несколько слов от бабушки.. И улыбка при воспоминании о бабушке, была детская и бесконечно трогательная — да да сейчас сейчас — картошечка уже сварилась, горяченькая.. Произнесено чуть смазанной скороговоркой, явно с не полным пониманием всех частей фразы, но с такой отраженной любовью.. 2. Ах картошка объеденье, пионэров идеал, ... наши бедные желудки лудки лудки лудки.. были очень голодны — ага, и сразу песня Дюны — в любую непогоду в любое время года мы ходим собирать урожай.. И вся дождливая и солнечная осень «студенческой картошки» — как молоды мы были, как искренне любили.. Да. Ну не будем углубляться. 3. Из детсва — да понятно что молодая картошка, да да .. Но три на рубль?! (три кило на рубль) — невероятно дорого.. И тут же..Да.. Помню у меня с собой был мешок картошки на неделю, а на базаре — продавали с рук огромную Цейсовскую готовальню ( какой то 20 й что ли год — рассказ деда — какой то очередной изгиб геологической катастрофы 20 века) да. Огромную прекрасную готовальню в пол стола, чуть ли не позолоченно серебрянную местами.. Пол мешка картошки просили .. Я не купил. Дорого показалось.. Да теперь до сих пор порой жалею.. ( через пол века).. Да. 4. Да пойду в магазин. Что там с картошкой.. Ох тревожно. Буквально вчера ( ах как летит время два года назад).. во всех сетевых — хоть в Мигросе хоть в Биме, по 3 по 5 лир — была чудесная фантастическая белая рассыпчатая.. Нонче и там и там.. какая то «привычно плохая Московская» — ну та, что с синими пятнами и темнеет после варки.. Да. Два раза накалывался.. А в соседней лавчонке — торгаш разводит руки, самому не верится — но 18 лир за кило.. Но нас так просто не возьмешь.. Надо чуть чуть отойти от самых турристических мест.. Вот! сетевой дискаунтер для местных — по 10 лир. Не просто приличная, а очень приличная.. Да что говорить. Чудесная «молодая» и почти без налипшей грязи.. Возьмем побольше.. Нет, ну разумеется не мешок.. Эх.. Теряем теряем рефлексы запасливости.. Возьмем на большую касрюлю.. килограмма три! 4. При выходе из магазина — бегает с поводочком и ошейником, серебристый спаниэль, цвета ретрив ера. Не большой. Средних лет песик. Неужели потерялся.. Не отходит от дверей.. Явно ждет хозяев.. Но что то их долго нет.. И кажется вдруг этот смышленый пес на старости лет потерялся. Но если и потерялся — вряд ли, то явно только что. Ну такая нежная золотистая ухоженная шерстка. Такой доверчивый и выражающий все эмоции взгляд. Спокойное достоинство и вежливое разрешение погладить.. Но надо дождаться. Да вот и выходят хозяева.. Ну ладно.. 3. В мундире или чистить? Волевое решение расточительной буржуазности — Чистить! Чистить одно удовольствие.. Нет темных пятен, и хотя не белоснежная, но и откровенно желтоватой всего пара штук.. Жик жик, под тонкой струйкой воды. Слушайте а ведь не было 50 лет назад этих чистилок с подвижной кареткой.. Вжик вжик.. Каждую пополам пополам.. Когда я чищу картошку.. У меня в голове какая то дурацкая игра — о том, что каждая картошина это астероид — из редкого ценного металла.. Все белое — это какой то сплав серебра и иридия что ли.. А вот надо счищать верхний слой — супер космическим бульдозером.. Да.. И типа расценки такие что или разоришься в ноль, если гниль и много взмахов космического рубанка или заработаешь «мильон космобаксов» — какой то «большой старательский кубок».. Ну вы поняли — Рей Бредбери — СтанислАв Лем — все дела. Да. 4. Кастрюля должна быть большой! Чему учила не простая а очень очень хорошая и даже любимая учительница химии в школе?! Никогда не наливай ни в пробирку ни вообще куда либо больше половины! А если собираешься кипятить не больше трети! И демонстрирует — воды — на донышке пробирки.. Спиртовка — и в какой то момент — пуф — пар пузыри — и чуть чуть кипятка и пара вылетает.. Ну там фокус — чуть стронулась вода вверх и начала соприкасаться с перегретыми стенками пробирки.. Да.. В кастрюле, ну треть не треть.. Эх. Но чуть больше половины.. Соль. 4 На средне сильный огонь — но так, что бы не зализывало пламя ни в коем случае.. Иначе только зря жар будет уходить, кастрюлю коптить, а быстрее не закипит.. Средний огонек! И проветривать на сквозь. форточка и дверь на балкон Газ — копоть. Это нам ни к чему.. 5..Закипело.. Переводим на маленький огонь.. Пены практически нет.. Ну приличная картошка. Пены не дает. 6. Да ладно. Пусть — да почти час варилась.. И отлично. Формально ткнем верхнюю ножом ( по традиции надо бы спиченкой).. Но на плите тут электроподжиг.. А спички не запасены.. Да.. Теряем теряем навыки выживания.. А если.. А вдргу.. Эх.. 7. Аккуратно сливаем.. 8 Кладем на тарелку.. четыре «половинки» и вместо сметаны йогурт — здешний местный.. Супер. Посолить. пол чайной ложки сливочного масла. Эх — гулять так гулять.. 9 Размять вилкой.. Оставшуюся картошку — Кастрюлю накрыть полотенцами и подушкой на диване — подложив под дно кастрюли тарелку — что бы диван не попортить... Не забыть слить оставшиеся капли воды, когда остынет.. Но «на ужин» она будет еще горячей. Завтра можно будет обжарить на подсолнечном масле.. хоть два, хоть три раза в день.. Хоть так, хоть с лучком.
