「美」の領域への挑戦で、カカオの価値を高める。新たな可能性を秘めたカカオ由来の新素材
こんにちは。明治ホールディングス公式note編集部の川端です。
皆さんは「カカオ」と言えば、何を思い浮かべますか？ やはりチョコレートやココアなどの甘い嗜好品ではないでしょうか。最近では、「カカオポリフェノール」や「高カカオ」といった言葉とともに、「カカオは健康に良い」というイメージも広がりつつありますよね。実は今、そんなカカオが「美」の領域にも活躍の場を広げようとしています。
99年にわたりチョコレートを作り続けている（株）明治（以下、明治）は、これまでほとんど有効活用さ
