ちゃいまい｜スパイス好き野菜ソムリエ 【美味しく健康的な食を提案するスパイス好き野菜ソムリエ】野菜・フルーツ×スパイスの情報を発信中！/ 元バックパッカー/早稲田→某渋谷のIT企業→スパイス留学→フリーランス https://note.com/spice_chaimai ちゃいまい｜スパイス好き野菜ソムリエ https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/assets/default/default_note_logo_202212-f2394a9e5b60c49f48650eee13f6e75987c8c4f1cfa7555629a9697dc6015cd9.png https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/assets/default/default_note_logo_202212-f2394a9e5b60c49f48650eee13f6e75987c8c4f1cfa7555629a9697dc6015cd9.png 249F80 ja Wed, 08 Apr 2026 08:26:10 +0900 間借り出店のお知らせ🍛先着予約受付中：HAT SPICE×東京マサラ部室（カレーシェアハウス）スペシャルコラボ https://assets.st-note.com/production/uploads/images/61972211/rectangle_large_type_2_a68135927a1849ac88ef304649461997.jpg?width=800 「ハッと驚くスパイス体験」を提供するスパイスブランド「HAT SPICE」ブランドマネージャー兼、カレーシェアハウス「東京マサラ部室」部員のちゃいまいです。

10月10日（日）、16日（土）の二日間限定、東京・代々木にて間借り出店をすることになったためお知らせします。今回は、「東京マサラ部室」とスパイスブランド「HAT SPICE」のスペシャルコラボです！


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HAT SPICEとは


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▶︎公式サイト


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出会いは突然に


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今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します！


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今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します！


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今月は、コロナ太り解消を応援するための特別コラボ企画として料理家のあらみちゃんと一緒にスパイスを使ったヘルシーレシピをご紹介します！


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※この記事は完全にマニア向けの記事となりますので、ご了承ください。


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私は今日も「当たり前」について考えている

「女のコらしくいるべき」とか
「あの国の人はよくない」とか
そんな助言に違和感を覚えていた幼少期
私はスパイスが苦手だった


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先日、マサラ友達のカレー哲学さんより、こんなご意見をいただきました。

「マサラペーストでチャイ作ったらどうなるんでしょうか。」

これまで、シロップやパウダーを使ったチャイを作ったことはあるけど、ペーストは試したことがありませんでした。

ということで、今回挑戦してみることにしました。


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頑固なプリンと癖の強いスパイスは、一歩間違えばおおげんか。


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私の周りではコーヒーもスパイスも好きな方が多いですが、組み合わせて楽しんでいる方はまだ少ない気がしています。なぜなのでしょうか。
今回は、これから日本でブームが来るかもしれない「スパイス×コーヒー」について調べてみました。

スパイスコーヒーというジャンルの存在


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緊急事態宣言以降、自宅滞在時間が延びていらっしゃる方も多いかと思いますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
私も今年のGWは旅をキャンセルし、ここ最近は基本的に家で過ごしています。

外出自粛の動きが高まる中、”オンラインイベント”が流行していることを皆さんはご存じでしょうか。

実は私も先日Zoomというオンラインでビデオ会議が行えるツールを使って開催してみました。そしてそこでなかなかよい反響が得られたので、その振り返りを皆さんにご共有したいと思います。
これからZoomでイベントをやってみようと思ってる方がいらっしゃいましたら、何か参考になればうれしく思います。

イベント開催のきっかけ


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今回は、ジンジャーチャイの改良、最後の回です。

前回の研究の振り返り


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今回は、生姜シロップを使ったジンジャーチャイの作り方をご紹介します。


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今回も、生姜と向き合い、ジンジャーチャイの研究をしていこうと思います。

前回、生姜は切り方を変えれば辛くなるかどうかを検証しました。
そして、あくまで個人の感想ですが、繊維に沿って切ると辛くなりそうだということが分かりました。


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今回も、生姜と向き合い、ジンジャーチャイの研究をしていこうと思います。

前回、生姜についてがっつり（！）学びました。


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今回も、生姜と向き合い、ジンジャーチャイの研究をしていこうと思います。

<<この回はややアカデミックな記述が多いため、甘めなチャイをお供に、慌てず読まれることをお勧めします>>

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今回から少し生姜と向き合って、ジンジャーチャイの研究をしていこうと思います。

１．チャイの作り方について


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節分の豆、余ってませんか？


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今回は、前回のチャイの起源の続きです。

諸説あるチャイの起源のお話の中から、海外で有力視されているものをご紹介します。
今回は少し長いので、チャイを飲みながらゆっくりお楽しみください…！


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前回は、チャイが何者なのかについて書きました。
今回は、チャイがどのようにして誕生したのかについて研究していきたいと思います。

チャイの起源は諸説ある
まず、チャイ誕生の歴史についてはいくつもの説があります。
誕生時期は9000年前という説もあれば5000年前という説もありますし、誕生地域は今のインドやタイにあたる地域という説や中国という説も見られます。
と、冒頭から正解にたどり着くことを放棄してしまいましたが、ここでは諸説あるでも、国内外でよく知られているお話をいくつかご紹介したいと思います。


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こんにちは、チャイ研究家のちゃいまいです。
かなりマイペースになってしまうと思いますが、チャイについての研究報告を上げていこうと思います。


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チャイが好きすぎて、ちゃいまいと言うあだ名で呼んでもらっています。

2014年にインドで出会ってから、すっかり魅力されてしまったチャイ。
初めて自分で作ったときは、それはそれは不味いものでした。
薄くて粉っぽくて、飲み干せませんでした。


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