広報担当(以下「担」と記載）：大竹さんの年齢を教えてください。
大竹さん(以下「大」と記載）：ほぼ還暦だね。59.9歳くらい！

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https://www.onozaki100years.com/
（おのざきオンラインストアトップページ）

2023年夏、キックオフミーティング。
—――3軸のデザインコンセプト。

おさかな離乳食の商品名は「魚は土台（ど～だい？）、パクパク離乳食」。
2023年3月よりおのざきオンラインストア、おのざき鮮場やっちゃば平店にて先行販売しています。親潮と黒潮がぶつかる栄養豊かな漁場であるふくしまの潮目の海で水揚げされた「常磐もの」を贅沢に使用した栄養たっぷりのおさかな離乳食。この記事では、創業100年の老舗鮮魚店がおさかな離乳食の開発・販売に至った経緯をまとめたいと思います。

構想からおよそ10ヶ月。2022年2月末に新商品「金曜日の煮凝り」の販売を開始することができました。販売開始から1年が経ったわけですが、おかげさまで2000箱以上販売することができました。この記事では、金曜日の煮凝りの構想から販売に至るまでの裏側をまとめたいと思います。

優しい笑顔で話してくれたのはいわき市 久之浜で、郷土料理”さんまのポーポー焼き”を作る井出さん。
家業を継いだのかと思いきや、なんと食品を取り扱うECサイトで働くサラリーマンからの転職。
当時いわきの食品関係のECサイト運営会社で、お酒の企画担当をしていたときに出会ったのが先代が作るさんまのポーポー焼きでした。
先代が高齢を理由に工場を畳もうかというタイミングで”井出くんやってみないか？”と事業継承の提案があったそうです。今でも先代が使っていた包丁を大切に使っている井出さんは、作業を始める前に丁寧にその包丁を研いでいました。30年以上も使われ続けている柳葉包丁はかなり短くなっていながらも尚現役であることに、井出さんが先代に対して持つ尊敬の念を感じました。

福島県いわき市で100年続く老舗鮮魚店 おのざきです。4代目の小野崎雄一が自分の社会的使命を追求するうちに家業である魚屋おのざきを事業継承し、ふくしまの水産業を背負っていく覚悟を固め奮闘中です。ミッションは「街をもっと面白く、もっと多彩に」。いわきの街を盛り上げる挑戦をしています。

おのざきは福島県いわき市で99年続く老舗鮮魚店です。
1923年に小野崎ウメが創業し、2代目の祖父、3代目の父へとバトンが渡された後、現在26歳の4代目 小野崎雄一が事業継承の為に日々奮闘しています。