お料理下手、ステンレス蒸し器に救われる。

蒸し器を買った。

わたしの性格上、お手入れが大変なものは使わなくなるに違いない。そこで、ステンレス製の蒸し器を購入することに決めた。ずっと欲しくてブックマークしていたこれを。

フライパンに水を張り、その上にセットするだけで蒸し器として使えるすぐれもの。

購入後しばらく経つが、もう大活躍である。我が家のキッチンに欠かせない調理器具となったこの子のよさを紹介させてください。

ヘルシーなお料理がつくれる

蒸すという調理方法は、やっぱりヘルシーだ。フライパンに張った水の表面にお肉の脂がたくさん浮かんでいるのを見ると実感する。

最近つくったもののうち、いくつかを。

①蒸し鶏のオーロラタルタルソースがけ

「ヘルシーな鶏料理＝蒸し鶏」のイメージがあった。ただ、面倒くさそうでチャレンジできずにいた。

しかーし、蒸し器を使えば簡単だった。料理酒や砂糖を揉み込んだ鶏肉をのせて加熱すればいい。

いかんせん悔やまれるのは、間違えて鶏むね肉ではなく鶏もも肉を買ってきてしまったこと。あほですか、そういうとこやで！　と自分で自分にツッコんでいる。

玉ねぎのみじんぎりを加熱し、ケチャップとマヨネーズ、ごく少量の塩を加えたオーロラタルタルソースをかけて。

②中華風蒸し鶏

蒸し器についていたレシピをもとにつくったもの。本来は手羽元でつくるのだけれど、夕方にスーパーへ行ったら売り切れていたため、鶏もも肉を使った。

豆豉醤などを混ぜたものに一日漬け込み、翌日の夕食用に蒸した。夜に仕込んでおけるのがもうありがたすぎる。

もやしとハムの胡麻和えとともに。我が家ではハムをあまり買わないので、娘たちはそこにも大喜びしていた。いいかげんワンプレートをやめなければなあ、と思いながら、洗い物の楽さゆえに今も続けてしまっている。

③ピーマンの肉詰め

わたしの苦手料理、ピーマンの肉詰めにも挑戦した。いつも焼いている途中で、いくつかはピーマンからひき肉がはずれてしまう。

蒸し器を使えばいんじゃん！　ということで、こちら。

お肉の盛り上がりがいびつなところは、2段にわたってピーマンをのせていたから。おいしくできた。

ケチャップ、しょうゆ、みりん、砂糖少々を混ぜたものをレンチンしてソースに。ピーマン嫌いな次女がおかわりしたのには驚いた。

④もちろん、蒸し野菜

忘れちゃいけない、蒸し野菜もおいしくできた。

ある日のメインおかずはヘルシオさまに調理していただくチキンカツだったため、付け合わせにかぼちゃとパプリカ、えのきを。スーパーで安かったから、というのがチョイスの理由である。

かぼちゃは盛りつけ時に切った。そのままでも甘みが引き立っておいしい。パプリカには娘たちはマヨネーズをつけていたけれど、わたしはそのままいただいた。えのきにはポン酢をほんの少しかけて。

ステンレス製でお手入れがラク

つるんとしたステンレス素材でてきている。

ステンレス製で汚れがこびりつきにくいのが嬉しい。食洗機対応なのもさらに嬉しい。

しかも、持ち手には切れ目が入っているので、食洗機を使っても水がたまらないのである。細やかなお心遣い、いたみいります。

比較的コンパクトに収納できる

我が家はカップボード（つくりつけ食器棚）の最下段をすべて使い、フライパンやまな板などを収納している。ニトリで買った仕切り板を採用。ここにスッと入る、ほどよいコンパクトさがすばらしい。

もうひと回り大きいサイズも欲しいなあ、なんて思っているところ。

【最後に】お料理下手でも活用できる優秀さ！

何度も書いているけれど、わたしは娘たちを産んだ7年前からお料理をするようになった。家庭料理における超初心者と言っていい。

それでも、これだけ（いちおうは）活用できている。蒸し器さまさま！　今後、わたしのお料理生活にはこの蒸し器がたくさん登場すると思う。

「お料理下手だから蒸し器なんて使いこなせるか……」と思っておられる方（いるかな？）にこそおすすめしたい、便利な調理器具である。今年の「買ってよかったもの10選」へのランクイン間違いなし！