この記事は、2025年8月に公開した「クラフトを取り戻す」を繁體中文に翻訳したものです。ー本文章為 2025 年 8 月公開的〈奪回 Craft（手工）的本質〉之繁體中文翻譯版

前言

イヨシコーラ代表のコーラ小林です。

この夏から、イヨシコーラ缶につかわれている原液（シロップ）の作り方を「創業仕込み」に戻しました。

もともと、毎年イヨシラムコーラフェスというイヨシコーラとラムのカクテルイベントを全国で行っているのだが、高知県の「Bar Bitter Fruit」さんが、イヨシコーラのラムカクテルを日本で一番販売されたことから御礼に高知に伺ったのだ。

そのタイミングで高知の薬草を調査していたところ、マメ科の植物の「カワラケツメイ」を佐川町のお茶農家の岡林製茶の岡林さんがカワラケツメイも育てていることがわかり、町役場経由で連絡を取らせていただき、当日伺うことになった。

出し殻を乾燥させるのに全国の加工場をやりとりをしていたところ、たまたま清水薬草店さんと知り合い、漢方関係の事業をおこなっていることを知り、「日本を、飲む」で伺うこととなったという流れだ。

いつも伊良コーラ(いよしコーラ)を応援いただき、ありがとうございます。

伊良コーラとの親和性の高さから、何らかの取り組みを模索していた。
そう、高尾山だ。
山の麓にあるカフェ&バー、ゲストハウス「Mt.TAKAO BASE CAMP」では以前から伊良コーラを取り扱って頂いていたものの、もっとより濃い取り組みができないものかと考えていた。

そして、今回のキー素材である「クマザサ」。それは山奥に多く繁茂するのだが、まさにそこはヒグマの縄張りに他ならない。
部外者である人間が、彼らの日常生活の中に踏み込んでいくわけなので細心の注意を払う必要がある。

だが、この時は正直不安だった。
蔵は違えど、同じコーラ粕からお酒を作り上げるわけだ。
似たり寄ったりなものになってしまわないかと。

2023年5月、コーラ小林は富士吉田でヨモギを摘んでいた。隣には伊良コーラのメンバーと、HERBSTANDの平野優太氏。

以前から親交のある「mitosaya」の蒸留家・江口さんを訪ね、構内の植物、特に花を使ってクラフトコーラシロップを作ろうと思っていた。

コブシやウグイスカズラを摘む。

Dream in the Can.

なぜ興味が湧かなかったのか。

それは、「丁寧にこだわって作られた、最高品質の洋梨」を使えば美味しいものができるに決まっているからだ。

自分はある種の天邪鬼的気質を持ち、予測されうるもの、好奇心を満たされないものにはなかなか興味が湧かないたちだ（ちなみにクラフトコーラを生み出したものこんな気質からだと分析している）。

こちらのお店では、炭酸で割った伊良コーラだけでなく、伊良コーラフロートも楽しめます！

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ずっとサクラケムシのコーラを作りたいと思っていたが、サクラケムシにはシーズンがある。というのも彼らは8−9月に出現し、秋口には蛹になってしまうため、この期間しかフンの採集ができない。そのため、なかなか作成することができないでいた。

そして、足掛け3年、やっと、今年サクラケムシコーラを作ることができた。
きっかけはANTCICADAから独立し、「亀は亀」という食材探検家のグループを立ち上げた豊永さんだ。

「第1章ではなくて、第0章とはどういうこと？」と思われるかもしれません。

聞いたことがあるだろうか？

伊良コーラ　御中　突然のメール失礼します。

私は山梨県甲州市でもも、ぶどうの生産農家をやっています。
(元はサラリーマンで独立就農して3年目です)

質問があります
もも、ぶどうを原料にしてコーラのフレーバーは出来ますか、委託製造、御社で原料として
使用できますか。
特にももは少しのキズで正規商品にならないのでB級商品が多く出ます。

確認の程、よろしくお願いします。
問い合わせの方、お待ちしております。

ますだ農園
増田浩也

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2018年の11月、初めて伊良コーラを販売してから4ヶ月が経った頃、祖父の漢方工房を改装する目的で「クラウドファンディング」というものに挑戦していた。

自分が挑戦したいテーマと目標額を決め、支援してくれた人に返礼品を返すという仕組みだ。

目標金額は200万円。
200万円あれば工房の設備を整えることができるからだ。

◎この記事は伊良コーラの大学生インターン「古川さん」が書き起こした記事になります。

世界初のクラフトコーラ専門メーカー/専門店「伊良コーラ」として初めて青山ファーマーズマーケットに出店してから２ヶ月が経った、まだまだ夏の暑さが残る2018年9月半ば。

コーラ小林のもとへ一本の電話がかかってきた。

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