Мышиные размышления

7:03pm: Курсы валют - доллар вырос на 74 коп., евро - на 30 коп. Заголовок новостей на яндексе: "Рубль резко укрепился по отношению к доллару и евро". Ложь, повторенная многократно, опять становится правдой?

9:25pm: Я, как известно, люблю поговорить о том, чего я не люблю.

Например, не люблю пафосного отношения к еде. От словосочетания "высокая кухня" или "изысканная кухня" я морщусь, как от скрежета вилки по тарелке. Когда красоту блюда считают более важной, чем его вкус, я недоумеваю. Еда - это еда, белки, жиры и углеводы. Они должны, в первую, очередь насыщать, во вторую - быть вкусными. Да, конечно, неплохо, если еда красиво выглядит, и прикольно, если она пафосно называется или подается на дорогой посуде, но если вам на дорогих тарелках подали какую-то ерунду - много ли от этого радости?

Рестораторы изнемогают от собственной значимости, рассказывая о том, как воспитывают тонкий вкус своих клиентов - ах, вино, ах, сыры, ах, сочетания, ах, какие мы все невозможные. А между тем, перебродивший виноградный сок и продукт из молока, подкисшего в бурдюке - это пища крестьян, пастухов и кочевников, древняя, простая и основательная еда, и томное воркование над ней выглядит странным. Гламурные журналы и хорошо изданные книги учат читателей правильно есть устриц и жеманно перемешивать десять видов съедобной травы с каплей масла, упирая на то, что такая изысканная пища - удел избранных эстетов, хотя человечество тысячелетиями ест все, что растет, бегает и проплывает поблизости, и почему вдруг гламурным стало то, что на протяжении веков было самым обыденным - непонятно.

В условиях культа худобы еда оказалась в странном положении - с одной стороны, говорить о ней неловко, с другой - люди все равно едят, и игнорировать этот факт нельзя. На сцену выступает изысканная кухня - та самая, что предлагает еду не для питания, а для эстетизма. В глянце, рекламе, в дорогих ресторанах блюдо "высокой кухни" выглядит как нечто невразумительное в объеме одной столовой ложки, положенное на дизайнерскую тарелку, и украшенное чем-то вроде листика базилика. Называться это должно длинно, красиво и непонятно. С одной стороны, это вроде бы еда, с другой - есть там нечего, что полностью гармонирует с необходимостью отказа от еды в пользу красоты. Когда еду оценивают не с точки зрения вкуса или питательности, а с точки зрения красоты и гламурности, это сразу делает процесс питания менее стыдным - что вы, что вы, мы вовсе не есть собираемся, как вы могли такое подумать, мы дегустируем и любуемся.