エムアイ・ソリューション株式会社エムアイ・ソリューション株式会社｜医・食・循を支えるソリューション
暖かくなってきましたね！
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
N坊です👨🦲
3月は堆肥のテスト、野菜の収穫、畑の管理とやる事が目白押しでハードな月でした〜。
ほうれん草とサラダ用のミニかぶ。
この２つが収穫を迎えましたので早速少量持ち帰って食べてみました！
カブは浅漬け、ほうれん草はお浸しに。
簡単なレシピはこちら！
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【カブ浅漬け】
・材料
あやめ雪カブ 2～3本
白だし 小さじ2
お酢 少々(要調節です！)
・工程
①カブを薄くスライス。大きいサイズ程薄く切ると食べやすい＆漬け時間が短くなります。
②上記量の調味料を合わせてポリ袋でカブを揉みこんで漬けてください。
お好みで鷹の爪を入れてあげてもgoodです。
③10分〜15分で完成！漬けすぎると辛くなります！
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【ほうれん草お浸し】
・材料
ほうれん草 2束ほど
めんつゆストレート
・工程
①ほうれん草を沸騰したお湯で90秒ほど茹でる。
②冷水にあてて、そのあとしっかりと絞り、さらにキッチンペーパーで水気を切る。水気が多いとほうれん草の味があまりしなくなります。。
③もうめんつゆかけちゃってください！潔く！簡単で美味しいです。
このカブ、浅漬けやサラダなど 生食が1番でした。
圧倒的に甘い！食感は柔らかくもサクサク。
ほうれん草はお浸しでも、鶏胸肉とクリーム煮にしても 甘みがしっかり出て、且つほうれん草独特の青臭さやエグみは無く美味しかったです。
収穫した野菜を一足先にいただきました。
この後はスナップエンドウやソラマメ、タマネギ、ニンニクの収穫が控えています。
タマネギが雨続きで一時病気のピンチを迎えましたが石灰を撒いたり 畑に溝を追加して水はけ改善を図ったりとどうにかこうにか復活の兆しが見えて来ました。
やはり気候は年々変化するので、都度対策が取れるように勉強して対策法の引き出しを 増やしていかないといけないなと痛感しました。。
さて、堆肥事業もますます動きが増えてまいりました。
長崎県では唐辛子、福岡県ではトウモロコシや茄子、熊本県ではニンジンや甘長唐辛子など 様々な農家さんに弊社の堆肥をテスト、または本格的に使用していただいています。
私たちも畑に実際に投入して野菜を育てながら、使用していただく農家さんの目線で堆肥を作り続けています！
九州各地の農家さんへ使っていただけるよう、質のいい堆肥をお届けするべくチームで力を注いで行きます。
場所は要相談とさせていただきますが、1反分までは無料でテスト分の堆肥をお持ちいたします。
お問い合わせは下記URLにお願いいたします。
それではまた来月お会いしましょう！
4月号ではより多くの野菜を皆様にお見せできるかと思います。
お楽しみに🙌 N坊でした👨🦲
でわでわ👋
