Учёный из ЖЖ Лаб

Обратный изгиб. От медицины до ботаники

lj_scientist — Mon, 15 Sep 2025 07:00:31 GMT

Фото: Iker Merodio on Unsplash

Рекурвация — слово с хитрым звучанием, на деле оно означает изгиб назад. Этот термин встречается в разных областях: у врачей так называют чрезмерное разгибание суставов (колено или локоть выгибается сильнее нормы), а у ботаников — когда лист или лепесток загибается наружу. Получается, что рекурвация — это универсальное имя для всякого рода «выгибов наоборот».

Представьте колено гимнастки, которое уходит чуть дальше прямой линии, или цветок, у которого края лепестков загибаются в неожиданную сторону, с особым кокетством. Такая «обратная дуга» придаёт форму, иногда красоту, а иногда — повод для беспокойства.

Подробнее о коленях с медицинской точки зрения можно узнать в посте dok_zlo:

Было вкусно! Итоги кулинарного хешмоба ЖЖ #летонастоле

lj_scientist — Wed, 28 Aug 2024 07:42:23 GMT

Говорят, что лето — это маленькая жизнь. Учёные Лаборатории ЖЖ lj_lab категорически не согласны с такой формулировкой! Это очень даже большая жизнь, а ещё — вкусная. Об этом свидетельствуют итоги кулинарного хешмоба ЖЖ #летонастоле. Скромные герои в халатах исследователей готовы поделиться с вами интересной статистикой. Вы только представьте...

Photo by Sara Dubler on Unsplash

Самые популярные виды блюд

Чаще всего участники кулинарного хешмоба ЖЖ готовили какое-либо основное блюдо для обеда или ужина. Например, жареный картофель с грибами, яичницы и омлеты, курицу или мясо с гарниром из овощей, ризотто, рагу. Такие рецепты предложили 37% участников.
Многие готовят летом более лёгкие блюда, чем в другие сезоны, — салаты и закуски. Такими рецептами поделились 22% участников хешмоба.
Еще 15% участников предпочли рассказать о сладкой и несладкой выпечке — пирогах, кишах, тартах, кексах, вафлях и т.д.
Напомним, что хешмоб проходил с конца июля до середины августа. Возможно, его участники занимаются заготовками на зиму прямо сейчас — в конце августа. А во время хешмоба секреты солений и варений на зиму опубликовали 9% участников.

Также участники #летонастоле поделились рецептами супов, десертов, летних напитков и соусов.

Photo by Rirri on Unsplash

Самые популярные ингредиенты

Многие участники хешмоба делали салаты (а некоторые — заготовки), в которых представлено ассорти из разных овощей. Такие блюда появились на страничках 13% блогеров ЖЖ в рамках хешмоба.
Не везде, к сожалению, это лето было тёплым. В некоторых регионах шли дожди и температура воздуха в июне, июле и августе была скорее осенней. Возможно, поэтому 9% участников выбрали для приготовления сытные мясные блюда.
Лето радует нас свежими лесными грибами, садовыми и лесными ягодами! Блюда с грибами (супы, картофель и т.д.) приготовили 7% участников хешмоба. Блюда с ягодами (пироги, торт, десерты, варенье и т.д.) предложили также 7% участников;
Безусловный символ летней кухни — кабачки! Но, возможно, большинство кулинаров ещё не решили, как их приготовить в этом году;) Поэтому блюда с кабачками выбрали только 6% участников.

Photo by Green Prophet on Unsplash

Другие участники кулинарного хешмоба ЖЖ также порадовали нас разнообразным выбором продуктов для летних блюд. Это ревень, патиссоны, фасоль, абрикосы, груши, шпинат, арбузы, яблоки и многое другое.

А самыми редкими ингредиентами, пожалуй, оказались папоротник, портулак и абрикосовые косточки.

Самые необычные блюда

Вот какими особенно интересными рецептами поделились этим летом блогеры ЖЖ:

Малосольные огурцы с сосновой шишкой;
«Ревнивое» варенье;
Татаки из персика;
Освежающий суп «Куксимури»;
Тайское блюдо «лаап» — между прочим, очень романтичный рецепт: его женщина обычно готовит для мужчины;
Пирог Петсона и Финдуса;
Шашлык на косточке;
Прозрачные самсы с капустой;
Желе из «невкусного арбуза».

Photo by Maximilian Zahn on Unsplash

Кулинария — женское или мужское дело?

Большую часть рецептов — 92% — для кулинарного хешмоба ЖЖ опубликовали авторы-женщины. И только 8% рецептов поступило от авторов-мужчин.

Но, думаем, из этого соотношения не стоит делать однозначный вывод, что «готовка — женское дело». В Живом Журнале немало авторов-мужчин, которые умеют и любят готовить!

Что блогеры ЖЖ заготавливают на зиму

Одна из примет лета — конечно же, заготовки. Расскажем, что чаще всего заготавливали участники кулинарного хешмоба ЖЖ:

каждый третий автор из тех, кто делился рецептами заготовок, консервирует дома огурцы;
многие также делают домашнюю икру из кабачков или баклажанов;
все рецепты икры из овощей — разные. Одни добавляют в неё морковь и яблоки, другие — паприку и томатную пасту;
среди самых редких продуктов для заготовок упоминались хрен, арбуз и кинза.

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

Что чаще всего готовят из разных ингредиентов

Хотим рассказать, какие именно блюда готовили участники хешмоба из некоторых популярных летних продуктов:

из кабачков чаще всего готовят икру или заготовки, подобные лечо. А также жарят кабачковые оладьи;
из ягод чаще всего делают десерты с молоком, сливками, мороженым. А также пекут пироги;
самые разнообразные блюда участники хешмоба готовили с грибами: супы, пироги, жареную картошку, макароны и фунчозу, ризотто, кундюмы и т.д.;
томаты также используют для пирогов, салатов, супов, заготовок;
а огурцы большинство участников солят и маринуют на зиму или готовят быстрые салаты.

Photo by Erol Ahmed on Unsplash

Что говорят участники хешмоба о летней кулинарии

· «Гигантский кабачок весом 3,6 кг, что достался мне, полностью переработан. Задача была непростая, но я справилась!»;

· «Прежде чем рассказать про арбузы, хотелось бы понять... На дворе уже первый день последнего месяца лета, а ведь недавно кто-то ещё считал дни до весны... И? Куда уже убежала весна и два месяца лета?»;

· «На мой взгляд, грибной суп — одно из самых летних блюд. Ну потому что сходил с утра в дачный лес, нашёл там пару белых грибов и быстренько из них суп к обеду сварганил. Лёгкий, вкусный и ароматный»;

· «Думаю, редкая хозяйка не пыталась сделать что-то из невкусного арбуза. Некоторые даже варили варенье из арбузных корок»;

· «Если привлекаю к готовке сына, то особенно ему нравится момент "пыщ-пыщ"».

И ещё один интересный факт!

Очень многие из участников кулинарного хешмоба — каждый второй блогер — также принимают участие в творческих марафонах Живого Журнала.

В начале сентября вы тоже сможете присоединиться к творческим марафонам в ЖЖ в сообществе.

Это полезно, если вы хотите сделать свой блог популярным, найти новых друзей, привлечь к блогу внимание редакции Живого Журнала — мы внимательно читаем все посты участников марафонов и хешмобов ЖЖ, — а также получить бонусные показы для продвижения блога и фирменные сувениры ЖЖ.

Рельсы-рельсы, шпалы-шпалы: исследование ко Дню железнодорожника

lj_scientist — Fri, 04 Aug 2023 12:32:16 GMT

Чем примечательно первое воскресенье августа? Тем, что в этот день у железнодорожников профессиональный праздник! И все пассажиры могут к нему приобщиться: вспомнить свои самые увлекательные путешествия по железной дороге или спланировать новое приключение. А мы в Лаборатории ЖЖ lj_lab отправились в очередной путь по блогам LiveJournal — ради железнодорожного исследования.

Действительно, для путешественников с появлением поездов открылись новые горизонты. Знаете, сколько до этого мог занимать путь по суше от Москвы до российского Дальнего Востока? До 1 года и 2 месяцев! А теперь по самой длинной железной дороге в России — Транссибирской магистрали — можно преодолеть его примерно за 6 дней. Великому Сибирскому пути, как ещё называют эту дорогу, уже более 100 лет, он растянулся на 9,3 тыс. км — от российской столицы до Владивостока — и пролегает через 87 городов.

Впрочем, есть маршрут и подлиннее: Иу (Китай) — Мадрид (Испания). Первый поезд по нему прошёл в 2014 году через 8 государств за 21 день. Проехались бы по Новому Шёлковому пути?

«Путешествовать на поезде означает видеть природу, людей, города и церкви, реки — в сущности, это путешествие по жизни», — писала Агата Кристи

Исследование показало, что блогеры ЖЖ только за последние полгода упомянули железную дорогу почти 9,3 тыс. раз. И в этих постах столько всего интересного! Например, можно полюбоваться зимними снимками железных дорог Якутии, узнать, как выглядели детские железные дороги в Волгограде и Ереване, или посмотреть на самую железнодорожную из монет.

В Живом Журнале легко собрать целый экипаж. Мы повстречали больше 2 тыс. машинистов, 362 проводницы и 141 проводника в записях за последние полгода. И насчитали почти 2,3 тыс. железнодорожников!

Среди последних есть и начинающие: вы даже можете заглянуть в тетрадь юного железнодорожника. А герои этого поста — уже бывалые: здесь коллектив станции Голицино, завоевавший первенство в районном соревновании железнодорожников в 1961 году.

По ЖЖ за последние 6 месяцев промчались почти 46 тыс. поездов! И двигатель у них был разный: мы обнаружили свыше 4,2 тыс. паровозов, более 3,2 тыс. тепловозов и почти 6,5 тыс. электричек.

Наибольшей популярностью у блогеров пользовались купе — почти 3,7 тыс. упоминаний, а про плацкарт написали всего 346 раз. В поле зрения авторов LiveJournal попадали и товарняки — 210 раз за последние полгода.

Кстати, а вы считали в детстве вагоны проходящего мимо поезда? Представьте, ещё во времена СССР из Экибастуза (Казахстан) на Урал перевозил уголь грузовой состав из 440 вагонов общей длиной 6,5 км! Как думаете, не сбились бы со счёта? Сейчас рекордсмены железных дорог ещё внушительней: например, в австралийском поезде компании BHP Billiton 682 вагона и 8 тепловозов — их длина 7,3 км.

Между тем в блогах LiveJournal мы насчитали около 18,8 тыс. вагонов. Да, рельсы тянутся через весь ЖЖ — почти 12,9 тыс. упоминаний.

Любопытно, где происходят самые интересные разговоры — на перроне (1,4 тыс. упоминаний) или в тамбуре (702)? И о чём они?.. 🤔

Все на завтрак!

lj_scientist — Thu, 23 Mar 2023 15:47:00 GMT

Любите завтракать? Не забрасывать в себя на ходу пару бутербродов и бежать на работу, а вдумчиво готовить что-нибудь вкусненькое, сервировать в красивой посуде, сидеть с чашкой кофе и книжкой… Специалисты Лаборатории ЖЖ lj_lab выяснили, как обстоят дела с завтраками у наших блогеров. Небольшой спойлер: кажется, очень хорошо!

Только за последнюю неделю 1103 пользователя признались, что любят завтраки. Одни завтракают дома, другие в кафе, а третьи на работе. Кое-кого поиск хорошего кофе на завтрак навел на важное размышление о комфорте и заботе о себе. Почему бы и правда не начать с мелочей вроде завтрака, который вам будет действительно нравиться, а не просто служить набором питательных веществ для начала рабочего дня? А есть и более глобальные и даже философские размышления: чай всё-таки или кофе? В комментариях прозвучало поистине соломоново решение.

Чай или кофе? А может быть, выбирать не нужно?

Пользователи ЖЖ охотно делятся рецептами завтраков: за неделю было опубликовано 1377 инструкций о том, как приготовить утром что-нибудь вкусное или даже полезное. Есть среди них и простые рецепты (43), и даже рецептики (11): вот тут делятся описанием максимально диетической каши, а здесь — лайфхаком, как сделать овсянку на порядок вкуснее. А в этом блоге предлагают альтернативу кофе — продукты, которые бодрят не хуже.

Кашу вареньем не испортишь

Кстати, а вы знали, что недавно был Международный день яичницы? Вот здесь рассказывают, как он возник. Да и отметить никогда не поздно.

И одна из наших любимых категорий — завтраки в путешествиях! Чего только не попробуешь в поездке — к примеру, не совсем обычную яичницу на Кавказе или что-нибудь по рецепту повара самого Шаляпина.

View Poll: А вы любите неспешные домашние завтраки?