義母の「ラムケーキ」

1週間ぐらい前に、「トルトゥーガ (Tortuga) のラムケーキ」について紹介しました。

このブログを投稿した翌日かな？義母に会ったので、「またラムケーキが食べたいな」って言ったら、「私も食べたいわ！」って。

覚えててくれて、義母が今日作ってくれました。義母の作るラムケーキは、スポンジケーキにラム酒がたっぷり。加熱すれば、アルコール成分はなくなるはず...でも、スポンジケーキの上に更にラム酒をミックスしたバニラクリームをかけるので、私は食べると顔が赤くなります。

彼女のラムケーキには、「バカルディ (Bacardi) 」が入ります。「バカルディ (Bacardi) 」は、キューバ生まれのラム酒。スペインでワイン商人だった Facundo Bacardi (ファクンド・バカルディ) は、1830年にキューバに移住。当時、キューバに美味しいラム酒がなかったことから、長い年月をかけて、こだわりのラム酒を作ることに成功しました。

詳しくは、下記のサイトをご覧ください。

義母は昔からお酒が強くて、若い頃はワインが大好き。最近のお気に入りは、フランス産のコアントロー(Cointreau) 。

ラム酒と同じく、アルコール度数が40％と高め。

義母はお酒もコーヒーも大好きだけど、息子 (私の夫) は苦手。23歳になってもお酒が飲めなくて、夫のお父さんがバーに連れて行ったほど。

私もコーヒーが好きで毎日飲むからか、数年前から夫も少しだけ飲むようになりました。

タバコやギャンブルも全くしません。

キューバ人なのに、ラム酒もコーヒーも葉巻もダメ。

どれもキューバの名産品だけど...

Photo by LILI

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