Reblochon er en fransk rødkitost på 450-500 gram, produceret i Savoie siden 1600-tallet. Osten fremstilles af upasteuriseret komælk fra køer, der græsser i de franske alper. Reblochon har siden 1958 været beskyttet som appellation d’origine protégée, AOP.
Fra fransk reblocher, for at gentage (malkning).
Reblochon ligner ikke andre alpeoste. Reblochon er mindre og er smidig med en halvfast konsistens. Osten sælges ofte indpakket i papir på en tynd træplade, der sikrer reblochon mod udtørring.
Reblocher betyder 'at gøre (noget) igen' på fransk. Det fortælles, at bønderne oprindelig malkede to gange, den første malkning, som de betalte skat af, og den sidste malkning, når inspektøren var forsvundet, som de lavede denne ost af. Mælken fra den anden malkning var federe og med til at give reblochon dens cremede konsistens.
Reblochon har en tynd, gullig skorpe, og selve osten er halvfast i konsistens. Den forholdsvis milde smag har eftersmag af hasselnødder.
Reblochon indgår i den varme ret tartiflette, der tilberedes af kogte kartofler, løg, bacon eller pancetta og reblochon. Tartiflette som en varm vinterret og dermed reblochon er blevet kendt gennem skisportens spisesteder i de franske alper.
Det er en stor valgdag i Storbritannien, hvor Skotland og Wales afholder valg til parlamentet, og England afholder lokalvalg. Prognoserne peger blandt andet på markant fremgang til det højreorienterede parti Reform UK.
Kong Frederik 10. besøger Bornholm for at markere 80-året for Bornholms befrielse. Den 9. maj 1945 overgav de tyske tropper på Bornholm sig til de sovjetiske styrker, men første den 5. april 1946 forlod de sovjetiske tropper øen.
Udbruddet af hantavirus på et hollandsk krydstogtskib er endnu under udvikling. Der er konstateret otte sygdomstilfælde, hvoraf fem er bekræftede som smittede, og tre er døde. En dansker er under observation efter at have været ombord på skibet, men har ingen symptomer.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.