Morbier er en fransk halvfast komælksost, som stammer fra byen Morbier i Franche-Comté i det østlige Frankrig. Osten består af to lag adskilt af et tyndt lag sort aske.
Opkaldt efter landsbyen Morbier
Le Morbier
Oprindeligt blev de enkelte oste fremstillet af både mælk fra morgenmalkning og af mælk fra aftenmalkning. Mælk fra de to malkninger blev ikke blandet, men ostelagene adskilt af et lag træaske fra brændte vinstokke.
Det nederste lag af de enkelte oste blev fremstillet af mælk fra morgenmalkning. Aske blev drysset oven på ostemassen fra morgenens ostefremstilling for at beskytte den friske ost indtil efter aftenmalkning.
Den originale morbier ost er i dag beskyttet af AOP, Application d'origine Protégée i EU's beskyttede betegnelser.
I dag bruges ofte et vegetabilsk lag uden smag, der er farvet for udseendets skyld. Osten fremstilles i dag både af pasteuriseret og upasteuriseret mælk.
Osten er lysegul og elastisk. Smagen er mild og lidt sødlig med en svagt bitter eftersmag.
Det er en stor valgdag i Storbritannien, hvor Skotland og Wales afholder valg til parlamentet, og England afholder lokalvalg. Prognoserne peger blandt andet på markant fremgang til det højreorienterede parti Reform UK.
Kong Frederik 10. besøger Bornholm for at markere 80-året for Bornholms befrielse. Den 9. maj 1945 overgav de tyske tropper på Bornholm sig til de sovjetiske styrker, men første den 5. april 1946 forlod de sovjetiske tropper øen.
Udbruddet af hantavirus på et hollandsk krydstogtskib er endnu under udvikling. Der er konstateret otte sygdomstilfælde, hvoraf fem er bekræftede som smittede, og tre er døde. En dansker er under observation efter at have været ombord på skibet, men har ingen symptomer.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.