Bucintoro var et forgyldt pragtskib tilhørende dogen, dvs. herskeren, i Republikken Venedig (Repubblica di Venezia). Skibet blev brugt ved højtidelige lejligheder, fx ved ekstraordinært fornemme besøg.
Festen på Kristi Himmelfartsdag
Bucintoro spillede ikke mindst en rolle ved den såkaldte Festa della Sensa, dvs. festen på Kristi himmelfartsdag (sensa er venetiansk for italiensk ascensione, dvs. 'himmelfart'). Her sejlede dogen ud mod Lidoen på Bucintoro og kastede en guldring i havet som symbol på Republikkens ægteskab med havet (spozalizio del mare) og dermed herredømmet over havet (Stato di Már).
Med denne ceremoni fejredes to historiske begivenheder: dels Venedigs sejr over piraterne i Dalmatien i år 1000, anført af doge Pietro 2. Orseolo (961-1009), dels fredsslutningen i 1177 i Venedig mellem Pave Alexander 3. (Den lombardiske Liga) og kejser Frederik Barbarossa. Ceremonien udføres stadig, nu med Venedigs borgmester i spidsen.
Udgaver af Bucintoro
Der har været bygget flere udgaver af Bucintoro, den første i 1311, den sidste i 1727. Sidstnævnte blev efter Napoleons invasion af Venedig i 1797 destrueret og brændt som symbol på Republikken Venedigs fald og guldet stjålet.
Det franske krigsskib Bucentaure
Et fransk krigsskib, bygget i 1803, bar navnet Bucentaure (efter det italienske statsskib). Det var flagskibet for Admiral Pierre-Charles Villeneuve (1763-1806), da den fransk-spanske flåde tabte til englænderne i Slaget ved Trafalgar i 1805.