Alles over bouillonrestaurants: voordelig eten in Parijse stijl
In tijden waarin uit eten gaan steeds duurder wordt, duikt er een culinaire trend op die verrassend eenvoudig én betaalbaar is: de bouillon. Wat ooit begon als een praktische oplossing voor arbeiders in het 19e-eeuwse Parijs, maakt nu een opvallende comeback – ook in Nederland. Maar waar komt deze trend vandaan, waarom is hij zo […] Lees meer
Recept: Gevulde aubergine met een pittige paprikasaus
Dit gerecht is zo’n klassieke ovenschotel die veel smaak heeft, maar weinig moeite kost. De aubergines worden gevuld met gekruid lamsgehakt en zacht gegaard in de oven, terwijl ze op een rijke, licht pittige paprikasaus liggen. Die saus trekt tijdens het bakken deels in de groente en het vlees, waardoor alles samen één geheel wordt. […] Lees meer
Nooit meer droge kipfilet? Dit zijn de 5 geheimen!
Kipfilet lijkt zo simpel: even bakken en klaar. Toch gaat het daar vaak mis. Want hoe vaak eindig je niet met een droge, taaie kip waar weinig smaak aan zit? Zonde, want kipfilet kan juist sappig, mals en vol smaak zijn – als je weet wat je doet. Met deze vijf geheimen lukt het bijna […] Lees meer
Het aspergeseizoen is in volle gang: 10 weetjes over het witte goud!
Zodra de lente aanbreekt, kijken fijnproevers er reikhalzend naar uit: het aspergeseizoen. Deze delicate groente, liefkozend het “witte goud” genoemd, is maar een paar maanden per jaar verkrijgbaar en wordt in die korte periode volop gevierd. Van klassieke gerechten met ham en ei tot moderne culinaire creaties – asperges zijn veelzijdiger dan je denkt. Tijd […] Lees meer
Recept: Feta, spinazie en munt flapjes
Deze knapperige flapjes zijn perfect als lunch, borrelhap of lichte maaltijd. De combinatie van zoute feta, zachte spinazie en frisse munt zorgt voor een verrassend smaakcontrast, terwijl de mix van zwarte en witte sesamzaadjes bovenop een subtiele nootachtige crunch geeft. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen zowel warm als koud gegeten worden. Ingrediënten (voor […] Lees meer
Recept: Gezonde wentelteefjes met Griekse yoghurt en blauwe bessen
Wentelteefjes zijn een echte klassieker als het gaat om een lekker ontbijt of brunch. Oorspronkelijk werden ze gemaakt om oud brood een tweede leven te geven door het te weken in melk en ei, en daarna te bakken in boter met een laagje suiker en kaneel. Hoewel traditioneel wentelteefjes vaak rijk zijn aan suiker en […] Lees meer
Recept: Versgebakken flatbread met zelfgemaakte falafel en knoflook-yoghurtsaus
Er gaat niets boven de geur van versgebakken flatbread en zelfgemaakte falafel. Dit gerecht is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om kennis te maken met de rijke culinaire tradities uit het Midden-Oosten. In dit recept combineren we luchtige, warme flatbreads met knapperige falafelballetjes en een romige knoflook-yoghurtsaus. Perfect […] Lees meer
Recept: Romige geroosterde bloemkoolsoep met pijnboompitten
Er zijn van die gerechten die het hele jaar door troost bieden: romig, zacht, vol smaak en verrassend eenvoudig om te maken. Deze geroosterde bloemkoolsoep is er zo één. Hij heeft alles wat je verwacht van een goede soep: diepte, rondheid, een tikje hartigheid en een luxe mondgevoel. Door de bloemkool eerst te roosteren, ontstaat […] Lees meer
Dit zijn dé cocktails die we in de zomer van 2026 gaan drinken!
De zomer van 2026 belooft een seizoen te worden waarin we het nét even anders doen. Waar cocktails jarenlang steeds zoeter, zwaarder en uitbundiger werden, zien we nu een duidelijke verschuiving: het mag frisser, lichter en eenvoudiger. Denk aan zonnige middagen op het terras, lange avonden in de tuin en drankjes die je moeiteloos de […] Lees meer
Weten of een ei vers of bedorven is, zonder hem open te maken? Zo doe je dat!
Ooit een bedorven ei gegeten? Jakkes… Ik wel! Ik zal niet te diep ingaan op wat het met mij deed, maar laten we het erop houden dat ik er flink ziek van ben geworden. Eens, maar nooit meer! Gelukkig kan je het eten van een bedorven ei in de meeste gevallen voorkomen door goed op […] Lees meer
