BDSI Journal - BDSI-Jounal

Seitenansicht eines jungen Manges am Schreibtisch, der konzentriert in und mit Unterlagen arbeitet, offenbar gestresst aussieht, sich die Haare rauft.

Ein Glas mit rot-weiß marmorierten Zuckerwaren bzw. Bonbons

Süßwaren gehören zu den besonders beliebten Geschenken und dies zu zahlreichen Anlässen im Leben der Deutschen. Das ist das Ergebnis einer…

Eine andekorierte Aufnahme von ausgepackten leckeren Schokoweihnachtsmännern.

Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 146 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt.…

Portrait von Ernährungswissenschaftlerin und GENUSS-BOX-Autorin Dr. Christina Steinbach

Dr. Isabell Rothkopf vom Freisinger Fraunhofer IVV im Labor

Nachhaltigkeit: die deutsche Süßwarenindustrie ist engagiert

Ein geschmückter Weihnachtsbaum neben einem brennenden Kaminfeuer stehend.

Eine Kachelzustammenstellung mit lauter Personen in Halbportraits -- zur Darstellung der Vielfalt von Menschen

Während in der Nachkriegszeit die Ernährungspolitik auf Versorgungssicherheit ausgerichtet war, steht die Gesellschaft heute vor gegenteiligen…

Mitarbeitende im lebensmittelchemischen Labor prüfen die sensorische Qualität von Produkten und Zutaten.

Essen ist mehr als nur Geschmack: Es ist ein Erlebnis, das nicht nur einen, sondern alle fünf Sinne anspricht. Während ein Lebensmittel vor uns liegt,…

Blick auf Kakaobohnen auf braunem Untergrund.

Das wirtschaftliche Umfeld für die deutsche Süßwarenindustrie ist komplexer und instabiler als je zuvor. Insbesondere bei den Preisen für Kakao, dem…

Eine Hand pickt eine leckere Praline aus einer entsprechenden Auswahl.

Süßwaren und Knabberartikel gehören zu den kleinen Freuden des Alltags. Doch welche Aspekte spielen für den Einkauf von Süßwaren die wichtigste Rolle?…

Stress belastet Deutschland

Zwei von drei Deutschen verschenken Süßwaren in der Weihnachtszeit

Kakaopreise und Standortfaktoren machen Schoko-Weihnachtsmännern zu schaffen

Über Genussmomente im Alltag und Schokoladen-Yoga

Kakaobutter entschlüsselt

Starkes Engagement der deutschen Süßwarenindustrie

Stress in der Weihnachtszeit

Personalisierte Ernährung – kein Mensch is(s)t wie der andere

Personalisierte Ernährung – kein Mensch is(s)t wie der andere

Sensorik: die Top-Themen der nächsten Jahre

Kaum Entspannung auf Kakaomarkt

Geschmack ist beim Einkauf von Süßwaren am wichtigsten