Können Sie die unterschiedlichen Siegel deuten?

Siegel sollen Klarheit schaffen und dem Konsumenten eine Orientierung geben. Aufgrund der grossen Auswahl an Kaffeesorten ist diese heutzutage auch bitter notwendig. Zertifizierter Kaffee unterliegt meist strengen Vorschriften. Doch was nützen verschiedene Siegel, wenn wir nicht wissen, was diese aussagen und welche Auflagen eingehalten werden müssen? Wie unterscheidet sich „fair“ von „fairem Handel“? Und was bedeuten sie überhaupt? Leider sind diese Begriffe nicht geschützt und daher gibt es auch kein einheitliches Siegel für faire Produkte.

Illycafé setzt sich seit jeher für Qualität und weltweit fairen Handel ein. Gerne geben wir Ihnen basierend auf unseren Erfahrungen einen Überblick über die wichtigsten Siegel im Schweizer Markt.

Was bedeutet fairer Handel?

Das wohl bekannteste Zeichen für fairen Handel ist in der Schweiz das Fairtrade-Siegel der Max Havelaar-Stiftung. Die Non-Profit-Organisation setzt sich für die Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kaffee-Kleinbauern ein, damit diese ihr Leben aus eigener Kraft nachhaltig verbessern können. Das Siegel steht für bessere Preise, menschenwürdige Arbeitsbedingungen, Verbot ausbeuterischer Kinderarbeit sowie gerechte Löhne auf den Plantagen. Aber auch biologischer und nachhaltiger Anbau stehen im Fokus der weltweiten Bestrebungen.

Bild: Max Havelaar Schweiz, Copyright Max Havelaar

Heute bauen bereits 460 Kleinbauernorganisationen in 30 Ländern Kaffee nach Fairtrade-Standards an. Pro Jahr stehen weltweit 500‘000 Tonnen Fairtrade-zertifizierter Kaffee zur Verfügung. Studien untermauern die positive Wirkung von Fairtrade über die gesamte Wertschöpfungskette – vom Produzenten über den Handel bis zum Konsumenten. Beeinflusst wird aber auch die Entwicklung von ganzen Landregionen. Fairtrade wirkt und wir als Konsumenten können aktiv dazu beitragen. Wussten Sie, dass Illycafé die Kleinbauern gleich mit zwei Max Havelaar Bohnenmischungen unterstützt?

Eine starke Partnerschaft: UTZ und Rainforest Alliance

Seit 2002 setzt sich die Non-Profit-Organisation UTZ für nachhaltige und sozialverträgliche Produktion von Kaffee, Tee und Kakao ein. Illycafé war einer der ersten Schweizer Röster, der mit UTZ zusammengearbeitet und damit nachhaltige Anbaumethoden sowie gerechte Arbeitsbedingungen unterstützt hat. UTZ setzt sich zudem für einen offenen und transparenten Markt für sozial- und umweltverträgliche Produkte ein.
2018 schloss sich das Unternehmen mit der amerikanischen Naturschutzorganisation Rainforest Alliance zusammen. Die neue Organisation ist zurzeit bestrebt, ein neues Zertifizierungsprogramm zu entwickeln, das die Stärken beider Programme miteinander verbindet. Eine starke Partnerschaft (siehe Infografik) ist entstanden.

Bild: UTZ Rainforest Alliance

Fairtrade bedeutet nicht automatisch Bio

Foto: EU-Bio-Siegel

Obwohl die Max Havelaar-Stiftung auch klare Richtlinien für nachhaltigen Anbau und eine intakte Umwelt vorgibt, bedeutet Fairtrade nicht automatisch Bio. Denn auch im Bio-Bereich gibt es gültige Siegel mit eigens definierten Standards. In der Europäischen Union ist es das EU-Bio-Siegel, welches jedoch gemäss Schweizer Stiftung in Bezug auf Nachhaltigkeit als „bedingt empfehlenswert“ taxiert wurde.

Foto: Weizenfeld mit Bio-Label, Copyright Bio Suisse

Alle vorverpackten und ökologisch in einem EU-Land erzeugten Lebensmittel, die die Standards erfüllen, müssen mit diesem Siegel gekennzeichnet werden. Da Rohkaffee nicht aus der EU stammt, ist das Tragen des EU-Bio-Siegels nicht zwingend. Das Schweizer Pendant ist das Bio-Label Bio Suisse, das sich seit 1981 für mehr Nachhaltigkeit in der Schweizer Landwirtschaft stark macht. Dieses Label geniesst im Gegensatz zum EU-Bio-Siegel einen ausgezeichneten (Siehe Labelinfo). 

Das Verwenden eines Zertifikats ist stets mit Kosten verbunden, die nicht von allen Kaffee-Kooperativen gezahlt werden können. Daher gibt es einige Kaffees, die die Bio-Normen zwar erfüllen, jedoch nicht das entsprechende Siegel tragen.

Wann ist Kaffee koscher

Als «Kaschrut» wird die jahrtausendealte Tradition von religiösen Speisegesetzen bezeichnet, die bis heute im Judentum Bestand hat. Diese Gesetze regeln die Zubereitung und den Genuss von Esswaren und Getränken. Grundsätzlich werden Lebensmittel in zwei Kategorien eingeteilt: in erlaubte «koschere» und in unerlaubte «nicht koschere» oder «treife» Lebensmittel. Koscher ist somit für Juden nichts anderes als das eigene Qualitätssiegel.

Wein, Traubensaft und gewisse Spirituosen gelten nur dann als koscher, wenn die Flasche mit einem Koscherzertifikat gekennzeichnet ist. Wasser ist stets koscher. Aber wie sieht es mit Kaffee aus? Damit dieser als koscher bezeichnet werden kann, muss er von der Interessengemeinschaft für koschere Lebensmittel (IGfKL) sorgfältig überprüft worden sein. Die IGfKL kontrolliert sämtliche Lebensmittel, trifft bei Herstellern die nötigen Abklärungen und stellt dann diese Informationen den Rabbinern für deren Koscherlisten zur Verfügung. Sämtliche Kaffeesorten von Illycafé und die Produktionswege in der Firma erfüllen die strengen Richtlinien und dürfen als koscher bezeichnet werden.

Ein Zertifizierungs-Durchblick

Zusammengefasst können wir folgendes im Siegel-Dschungel festhalten:

• Alle Siegel verfolgen ein gemeinsames Ziel, jedoch mit sehr individuellen Schwerpunkten.
• Jede Organisation definiert eigene Standards und Zertifizierungsverfahren, die von unabhängigen Zertifizierungsstellen durchgeführt werden.
• Die verschiedenen Siegel haben durchwegs positive und nachhaltige Auswirkungen für ganze Anbau-Regionen.
• Jede Zertifizierung ist jedoch mit Kosten verbunden, die sich die Kaffee-Kooperativen zum Teil nicht leisten können.

Fazit:

Eine klare Orientierung geben die Siegel den Endkonsumenten leider nicht. Zudem schneiden die Gütesiegel punkto Aussagekraft sehr unterschiedlich ab. Deshalb geht Illycafé einen anderen Weg. Wir informieren uns bei den zuständigen langjährigen  Rohkaffeehändler über die verschiedenen Zertifizierungen der Ursprungsplantagen.  Auf diese Weise können wir mit höheren Einkaufspreisen selber mittelbar vor Ort für eine nachhaltige und sozialverträgliche Produktion sorgen. Der Endpreis ist auf diese Weise für Sie als Konsumenten zwar höher, jedoch erhalten Sie eine bedeutend bessere Kaffeequalität. Für einen Genuss mit gutem Gewissen.

Weitere Informationen:

Max Havelaar Kaffee-Informationsbroschüre

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Kaffee unser Muntermacher oder Retter in der Not

Ob Frühaufsteher oder Morgenmuffel, der Kaffee ist unser rettendes Getränk. Vor allem, wenn die Nacht zu kurz war und die Müdigkeit noch in den Knochen steckt. Ein frisch zubereiteter Kaffee ist dann der morgendliche Lichtblick. Die gute Laune steigt bereits beim Öffnen der Kaffeeverpackung. Die braun gerösteten Kaffeebohnen verströmen ein würziges Aroma, das sämtliche Sinne anregt. Die Vorfreude steigt. Denn der Kaffeekenner weiss: Ein charaktervoller Gourmetkaffee riecht nicht nur gut, sondern schmeckt einfach unbeschreiblich. Zudem wirkt der Duft des frisch zubereiteten, warmen Kaffees beruhigend. Ein weiterer Grund, den morgendlichen Kaffee zu lieben und den Tag stressfrei zu beginnen.

Bild: Illycafé

Kaffee passt zu jeder Tageszeit

Kaffee gibt es heute in etlichen unterschiedlichen Sorten und Varianten. Er ist einfach zu gut, um ihn nur am Morgen zu geniessen. Einen milchigen Latte Macchiato im Verlauf des Vormittags. Einen rassigen Espresso nach einem üppigen Mittagessen. Oder einen aromatischen Café Crème zum feinen Kuchen am Nachmittag. Und im Sommer oder nach dem Sport ein erfrischender Cold Brew Coffee – ein wahrer Energieschub. Kaffee passt einfach zu jeder Tages- und Jahreszeit.

Wussten Sie, dass wir Schweizer jedes Jahr 1‘100 Tassen Kaffee pro Person trinken? Unsere Liebe zum Kaffee ist so gross, dass wir sogar einen Ehrentag ins Leben gerufen haben: den Tag des Kaffees. Dieser findet stets am 1. Oktober statt.

Kaffee macht glücklich

Bild: Illycafé

Es ist bekannt, dass Kaffee dank dem enthaltenen Koffein ein natürlicher Muntermacher ist. Aber Kaffee kann noch viel mehr. Unser geliebtes Getränk macht uns sogar glücklich! Und dies ist nicht blosse Einbildung, sondern lässt sich biologisch erklären. Der Genuss von Kaffee verstärkt die Freisetzung von speziellen Hormonen wie Serotonin, Dopamin und Glutamat. Diese werden in grösseren Mengen ausgeschüttet und verursachen belebende Glücksgefühle und eine anregende Wirkung in unserem Körper.

Die Universität Harvard untersuchte 50‘000 Frauen und deren Kaffeegenuss. Eine wichtige Erkenntnis der Studie war, dass Probandinnen, deren täglicher Kaffeekonsum bei über vier Tassen lag, um 20 Prozent weniger an Depressionen litten. Ein wahrhaft guter Grund, mehrere Tassen Kaffee pro Tag zu geniessen.

Kaffee sorgt für Ihr Wohl und Ihre Gesundheit

Verschiedene Studien bezeichnen Kaffee als Wundermittel und attestieren ihm sogar medizinische Wirkungen. Regelmässige Kaffeetrinker weisen bessere Leberwerte auf, haben weniger häufig Leberschäden oder Diabetes. Zudem wissen wir heute, dass das im Kaffee enthaltene Koffein sich positiv auf das Gedächtnis auswirkt und sogar der Nervenkrankheit Parkinson vorbeugen kann.

Trotz all dieser positiven Nebeneffekte sollten wir aber nicht einfach literweise Kaffee konsumieren. Wie bei allem gilt es, das richtige Mass zu finden. Und sollten Sie Ihre maximale Anzahl pro Tag erreicht haben, so müssen Sie nicht auf Ihren Kaffeegenuss verzichten. Steigen Sie einfach auf die koffeinfreie Variante um (Link Shop Produkt). Mittels aufwendigem Verfahren wird dem Kaffee das Koffein entzogen, so dass der einmalige Geschmack und das wohlige Aroma Ihrer Lieblingssorte erhalten bleiben.

Was kann Kaffee eigentlich nicht?

Kaffee belebt all unsere Sinne, verwöhnt uns, macht uns glücklich und wärmt uns von innen auf. Kaffee stimuliert unser Herz-Kreislauf-System und verbessert unsere Leistungsfähigkeit. Aber nicht nur sportlich, sondern auch geistig. Der Kaffeegenuss wirkt sich positiv auf unsere Konzentrationsfähigkeit aus.

Gemahlener Kaffee kann sogar als Peeling verwendet werden. Frei von Konservierungsstoffen und Chemikalien. Die sogenannten Body-Coffee-Treatments regen die Durchblutung der Haut an. Und zu guter Letzt schwören Hobbygärtner auf ihren Kaffeedünger und Köche auf all die kreativen Kaffeegerichte.

Kaffee kann so vielfältig sein. Einzigartig und unwiderstehlich. Deshalb lieben wir unseren Kaffee. Heute und morgen.

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Kaffeevollautomaten – alles auf Knopfdruck

Wer Schnelligkeit und gleichbleibende Qualität sucht, ist mit einem Kaffeeautomaten bestens bedient. Ein einmaliger Knopfdruck genügt und alles erfolgt automatisch: Das Mahlen der Bohnen, das Einfüllen und Festdrücken des Kaffeepulvers sowie das Ausklopfen danach. Mit hohem Druck wird das Wasser durch das fein gemahlene Kaffeepulver gepresst. Zuverlässig und schnell.

Mit einem Kaffeevollautomaten können Sie in Ihrem Betrieb eine grosse Palette an feinen Kaffeevarianten anbieten. Und dies ohne speziell geschultes Personal zu benötigen. Denn ein Klick genügt und der Kaffee wird stets mit gleich hoher Qualität geliefert. Effizient und innert kürzester Zeit.

Zudem benötigen Kaffeevollautomaten in der Regel wenig Wartung. Eine tägliche Reinigung ist jedoch ein Muss. Denn die Bohnen, die direkt in der Maschine gemahlen werden, bilden feinen Staub der Kaffeefette, der sich überall ablagert. Und das integrierte Milchsystem muss gereinigt werden, um einen Bakterienbefall zu vermeiden.

  Bild: Foto by Marc Babin on Unsplash

Fazit: Profi-Vollautomaten sind zwar teuer in der Anschaffung, aber die richtige Wahl für Gastronomiebetriebe mit hohem Kaffeekonsum.

Siebträger – für die persönliche Note

Hier ist jemand wie ein Barista am Werk. Ein Vollprofi oder fast schon ein Zauberer, der gekonnt die feinsten und tollsten Kaffees kreiert. Dabei gleicht die Zubereitung fast schon einer Zeremonie. Gerade in städtischen Gebieten sind Kaffeestuben mit eigenen Baristas ein Magnet für jüngere, zahlungskräftige Kunden. Für sie ist der Kaffee weit mehr als nur ein Getränk. Der stilvolle Kaffeegenuss gehört zu ihrem Lifestyle.

Ein Barista hat eine fundierte Ausbildung hinter sich und kennt sich bestens mit Kaffeespezialitäten, Anbaugebieten und Produktion aus. Dank seiner Erfahrung erhält jede Tasse Kaffee eine persönliche, einmalige Note. Die professionelle Siebträgermaschine lässt dem Barista genügend Spielraum für raffinierte Eigenkreationen.

Bild: Foto by Crew on Unsplash

Wie funktioniert eine Siebträgermaschine? Anders als beim Kaffeevollautomaten müssen die Kaffeebohnen in einer separaten Kaffeemühle gemahlen werden. Der Barista weiss genau, wie fein er die Bohnen mahlen darf. Denn gutes Wasser und der richtige Mahlgrad bilden die Basis für einen aromatischen Kaffee. Danach presst er das Pulver von Hand an und hängt das Sieb an die Maschine. Und wünscht der Kunde eine Kaffeemilchvariante, so zaubert der Barista gekonnt mit einer Dampfdüse kleine Kunstwerke.

Foto: Foto by Brooke Cagle on Unsplash

Mit einem Siebträger sind sicherlich viele kleine händische Schritte erforderlich, die Zeit und Fachwissen erfordern. Aber der wohltuende Duft frischen Kaffees, die einmalige Barista-Show und der hohe Kaffeegenuss sprechen für diesen Maschinentyp.

Die Vor- und Nachteile auf einen Blick

Und welches Konzept passt zu Ihrem Betrieb?

Beide Maschinentypen produzieren qualitativ einwandfreien Kaffee. Beide Systeme weisen unterschiedliche Vor-und Nachteile auf. Wie sollen Sie sich nun entscheiden? Die Wahl ist von Ihrem gastronomischen Konzept abhängig. Wollen Sie Ihren Kunden Lifestyle und guten Kaffee bieten oder steht eher ein hoher Kaffeekonsum mit gleichbleibender Qualität im Vordergrund?

Sie wissen jetzt, welcher Maschinentyp es sein soll, doch das Angebot ist immer noch riesig. Es gibt Einsteiger- oder Profimaschinen, Miet- und Kaufmöglichkeiten. Illycafé kann Sie gerne bei der Wahl der richtigen Kaffeemaschine unterstützen. Kontaktieren Sie uns für eine persönliche Beratung unter Tel. 044 723 10 20.

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Ein schwarzes Getränk erobert die Welt

Wären die Türken im 16. Jahrhundert nicht so kriegerisch unterwegs gewesen, würden wir heute noch lange auf unseren geliebten Kaffee warten. Denn es waren die Osmanen, die den schwarzen Trunk in sämtliche Ecken ihres weitverzweigten Reiches brachten. Das erste Kaffeehaus wurde 1154 in Konstantinopel eröffnet. Es war ein gemütlicher Ort, in dem die Gäste sich trafen und unterhalten wurden.

Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts florierte der Handel mit den Bohnen. London, Venedig, Hamburg und andere Hafenstädte wurden fleissig beliefert. Kaffee entwickelte sich rasch zu einem begehrten Getränk der gehobenen Gesellschaft. Venedig, Paris, die holländischen Städte und vor allem Wien wurden zu den Hochburgen der Kaffeekultur. Und in der Schweiz?

In der Schweiz herrscht zuerst heftige Opposition

Es musste noch einige Zeit vergehen, bis die Schweizer Kaffee kosten konnten. Nicht überall war man dem schwarzen Getränk wohlgesinnt. In Basel liessen die Behörden 1769 Kaffee unter Androhung einer Geldstrafe sogar verbieten. Und der Zürcher Rat untersagte das Kaffeeausschenken bei Zunftessen und öffentlichen Festen¹ und forderte horrende Preise. Es hiess, das Gebräu untergrabe die Gesundheit und verwirre den Geist.

Die anfängliche Opposition konnte jedoch nicht verhindern, dass auch in der Schweiz Kaffee immer populärer wurde und Kaffeehäuser aus dem Boden sprossen. 1804 wurde mit dem Café Littéraire im Roten Turm das erste öffentliche Kaffeehaus Zürichs gegründet. 1848 waren es bereits 17 Kaffeehäuser. Im Gegensatz zu Weinstuben galten diese als kultiviert. Hier traf sich die Oberschicht mit Gleichgesinnten. Man diskutierte öffentlich oder debattierte hitzig über Tagesfragen. Mitte des 19. Jahrhunderts waren die Zürcher Kaffeehäuser sogar als politische Gesinnungshäuser oder „Parteizentralen“ bekannt². Der Kaffee bekam eine politische Bedeutung. Das Café du Commerce (zur Saffran) war zum Beispiel der Treffpunkt der Konservativen, während sich die Liberal-Radikalen im Café Littéraire am Weinplatz trafen.

Foto: Café du Commerce (im Zunfthaus zur Saffran) am Limmatquai 54 in Zürich Foto 1885, Quelle: Seite 192 Müller, Zürcher Kaffeehauskultur in Silvia Müller, „In Zurich it is all work and no Play“: Zürcher Kaffeehauskultur in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Genuss und Nüchternheit, Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18.Jahrhundert bis zur Gegenwart.

Auf den Spuren der Zürcher Kaffeehäuser

Um 1900 war die Limmatstadt sogar bekannt für ihre zahlreichen Kaffeehäuser und musste den Vergleich mit Paris oder Wien nicht scheuen. Was ist heute von diesen illustren Lokalen geblieben? Das Café Henrici, das Café Littéraire, das Cabaret Voltaire, die Confiserie Sprüngli oder das Grand Café Odeon, um nur einige zu nennen. Viele Lokale gibt es leider nicht mehr, einige Gebäude haben eine neue Funktion erhalten. Und wiederum andere florieren heute zum Glück immer noch. Kunsthistorikerin Yvonne Höfliger entführt Interessierte gerne auf eine spannende Stadttour zum Thema Kaffee. Sie vermittelt gekonnt Wissenswertes zum Thema Kaffee und Zürcher Kaffeekultur. Leider finden zurzeit die Stadtrundgänge aufgrund der Corona-Schutzmassnahmen nicht statt. Die historischen Kaffeehäuser bleiben jedoch offen und erfreuen sich neuer trendiger Konkurrenz. Kaffeemässig tut sich was in Zürich. Ein Besuch lohnt sich also allemal.

Foto: Café du Commerce Innenansicht, (im Zunfthaus zur Saffran) am Limmatquai 54 in Zürich Foto 1885, Quelle: Seite 193 Müller, Zürcher Kaffeehauskultur in Silvia Müller, „In Zurich it is all work and no Play“: Zürcher Kaffeehauskultur in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Genuss und Nüchternheit, Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18.Jahrhundert bis zur Gegenwart.

Quellen:

• Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Edith Beckmann: Kaffee: Geschichte, Anbau, Veredelung, Rezepte, 2. Auflage 2003, S. 24. Opposition und Kaffeekantate
• Roman Rossfeld: Genuss und Nüchternheit, Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18. Jahrhundert bis zur Gegenwart, S. 194 Kaffee „Puscht auf“: Zürcher Kaffees als politische Gesinnungshäuser, Silvia Müller,„In Zurich it is all work and no play“: Zürcher Kaffeehauskultur in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts

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Jima – die kühle Hochlandregion in Äthiopien

Äthiopien gilt als das Ursprungsland des Kaffees. Der heutige Begriff „Kaffee“ stammt nämlich von der Region Kaffa, der Urheimat der Kaffeepflanze. Kaffee hat bis heute einen hohen Stellenwert im Land Äthiopien. In familiären Kreisen werden feierliche Kaffeezeremonien gehalten und zu wichtigen Ereignissen wie zum Beispiel Heirat oder Geburt wird Kaffee gekocht. Es ist somit nicht erstaunlich, dass 50 Prozent des eigenen Kaffees im Äthiopien selbst konsumiert wird.

Im Südwesten des Landes befindet sich die kühle Hochlandregion Jima. Das Gebiet ist bekannt für seine guten klimatischen Bedingungen. Hier können die Kaffeebohnen langsam heranreifen und an Aroma gewinnen.

Kaffeeproduzent in dritter Generation

Auf 1900 bis 2100 Meter über Meer liegt die 200 Hektar grosse Kaffeefarm von Ibrahim Hussein im Distrikt Limmu Kossa. Ibrahim, der auf der Kaffeeplantage seines Grossvaters aufgewachsen ist, kam schon früh mit Kaffee in Kontakt und verliebte sich in diese kleinen schwarzen Bohnen. Als das kommunistische Regime in den 70er Jahren die Herrschaft in Äthiopien übernahm, verlor Ibrahims Vater die Farm und den ganzen Besitz. Erst im Jahre 2000 sollte es Ibrahim gelingen, seinen Traum zu verwirklichen. Ganz in der Nähe seiner alten Heimat konnte er genügend Land erwerben, um seine eigene Plantage aufbauen zu können.

Eine Vorzeigekaffeeplantage namens Burka-Gudina

Ibrahims Kaffee wächst in einem traumhaften Naturwald aus Akazien, sudanesischem und afrikanischem Teakholz. Darunter auch einige Obstbäume und Bienenstöcke. Im Schatten der Bäume baut der Plantagenbesitzer ohne Zusatz von Pestiziden oder Chemikalien sorgfältig ausgewählte lokale Kaffeesorten an, die gut in diesen Höhenlagen und diesen Klimazonen wachsen. Unterstützt wird Ibrahim dabei vom landwirtschaftlichen Forschungszentrum Jima. Der gesamte Kaffee wird auf der Farm von Hand gepflückt, nass gewaschen und auf Darren (Trocknungsböden) für etwa zwei Wochen an der Sonne liegen gelassen.

Die hohe Qualität seines Kaffees aufrechtzuerhalten, liegt Ibrahim sehr am Herzen. Deshalb investiert er in die Ausbildung seiner Bauern und bezahlt auch höhere Löhne. Ibrahim ist stolz, dass dank seines guten Managements und der nachhaltigen Produktion seine Kaffeeplantage bereits die Zertifizierungen UTZ (Link Info UTZ), Bio und Rainforest Alliance erhalten hat.

Qualität, die man schmeckt

Und wie mundet nun Ibrahims Kaffee? Ähnlich wie andere Limu-Kaffeesorten könnte man meinen. Aber dank der Höhenlage und den speziellen Wetterbedingungen ist der Geschmack einzigartig. Die Kaffeebohnen überzeugen dank ihrer lieblichen Süsse, dem leichten Zitronenaroma und der feinen Note von Schokolade. Eine Premium-Qualität eben. Illycafé ist sich dessen bewusst und produziert aus den feinen Arabica-Bohnen einen Single Origin, den Desita Illy Limu. Single Origin bedeutet, dass die Bohnen von einem einzigen Produzenten, einer einzelnen Farm oder einer einzigen Region in einem Land stammen.

Wer einen Kaffee mit starkem Charakter für Espresso oder Café Crème liebt, der sollte unbedingt diese exquisite Einzelsorte kosten und sich von Ibrahims Qualität persönlich überzeugen.

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