El sector de la salmonicultura en Chile, tras años de restricciones regulatorias y un crecimiento más lento, podría recuperar impulso bajo un nuevo gobierno, con el salmón coho emergiendo como un motor clave para la expansión futura.

Aquit desarrolló un aditivo basado en una proteína del salmón que modula la inmunidad de forma rápida y sistémica ante enfermedades bacterianas.

El continuo fracaso de los Estados Costeros para acordar un reparto de cuotas basado en criterios científicos para la caballa, el arenque atlántico-escandinavo y la bacaladilla está contribuyendo a la sobrepesca, amenazando la salud a largo plazo de estas poblaciones pelágicas de importancia crítica, afectando el potencial de certificaciones clave dentro de las cadenas de suministro de la acuicultura y, en última instancia, poniendo en riesgo la estabilidad del mercado y la confianza del consumidor.

Kidemis AG recicla subproductos agrícolas en una micoproteína compuesta mediante fermentación en estado sólido.

A pesar de ser uno de los mayores productores de camarón del mundo, la industria de Indonesia enfrenta desafíos de productividad y problemas estructurales, lo que ha llevado al gobierno, a través de iniciativas como el proyecto integrado a gran escala de Waingapu, a modernizar el sector y aplicar lecciones de éxitos y fracasos del pasado.

El recién nombrado CEO, Stephen Gunther, explica cómo Wittaya Aqua evolucionó desde un desafío relacionado con los datos en las granjas hasta convertirse en un ecosistema digital impulsado por la ciencia que conecta ingredientes, la formulación de alimentos y el desempeño productivo en la acuicultura global.

Mara Renewables está escalando la producción de DHA a partir de microalgas mediante fermentación de precisión para ofrecer un suministro confiable de omega-3 libre de pescado para los mercados mundiales de nutrición animal y salud humana, reduciendo al mismo tiempo la presión sobre los recursos marinos.

La compañía reportó una recuperación de la demanda de alimentos acuícolas en 2025, con una mayor adopción de soluciones digitales y una diversificación de materias primas con principales tendencias.

El ISFNF 2026 reunirá en Darwin a la comunidad global de nutrición acuícola para acelerar la innovación en alimentos sostenibles mediante alianzas, con una excelente acogida ya demostrada por los más de 200 resúmenes recibidos de 32 países.

Salmofood anticipa en Chile un mercado del salmón en expansión, impulsado por la innovación y la sostenibilidad, pero condicionado por la volatilidad de los costos y las materias primas.