{"id":339862,"date":"2025-01-23T11:00:04","date_gmt":"2025-01-23T10:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/basic-tutorials.de\/?p=339862"},"modified":"2025-01-22T14:23:45","modified_gmt":"2025-01-22T13:23:45","slug":"burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/","title":{"rendered":"Was ist Burrata: Der cremige italienische K\u00e4se"},"content":{"rendered":"<p><b>Burrata<\/b> verzaubert Feinschmecker weltweit mit seiner einzigartigen Textur und mildem Geschmack. Dieser <b>Frischk\u00e4se<\/b> stammt aus S\u00fcditalien und geh\u00f6rt zur Familie der Filata-K\u00e4se. Er zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz aus.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-box-title\">Inhalt<\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#schluesselerkenntnisse\" >Schl\u00fcsselerkenntnisse<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#was-ist-burrata-ursprung-und-geschichte-des-premiumkaeses\" >Was ist Burrata: Ursprung und Geschichte des Premiumk\u00e4ses<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#die-entstehung-in-apulien-von-der-tradition-zur-moderne\" >Die Entstehung in Apulien: Von der Tradition zur Moderne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#geschuetzte-geografische-angabe-burrata-di-andria\" >Gesch\u00fctzte geografische Angabe: Burrata di Andria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#der-name-und-seine-bedeutung\" >Der Name und seine Bedeutung<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#herstellungsprozess-und-besonderheiten\" >Herstellungsprozess und Besonderheiten<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#die-traditionelle-handwerkskunst\" >Die traditionelle Handwerkskunst<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#von-der-milch-zum-cremigen-kaese\" >Von der Milch zum cremigen K\u00e4se<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#die-besondere-stracciatella-fuellung\" >Die besondere Stracciatella-F\u00fcllung<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#unterschiede-zwischen-burrata-und-mozzarella\" >Unterschiede zwischen Burrata und Mozzarella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#fazit\" >Fazit<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#faq\" >FAQ<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#was-genau-ist-burrata\" >Was genau ist Burrata?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#woher-stammt-burrata-urspruenglich\" >Woher stammt Burrata urspr\u00fcnglich?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#wie-wird-burrata-hergestellt\" >Wie wird Burrata hergestellt?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#was-ist-der-unterschied-zwischen-burrata-und-mozzarella\" >Was ist der Unterschied zwischen Burrata und Mozzarella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#wie-sollte-man-burrata-am-besten-geniessen\" >Wie sollte man Burrata am besten genie\u00dfen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/#wie-lange-ist-burrata-haltbar\" >Wie lange ist Burrata haltbar?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><b>Burrata<\/b> \u00fcberrascht mit einer besonderen Eigenschaft: Sein Inneres besteht aus zarter <b>Stracciatella<\/b>-F\u00fcllung. Der Name &#8222;Burrata&#8220; bedeutet &#8222;gebuttert&#8220; und spiegelt die samtige Textur wider.<\/p>\n<p>Obwohl <b>Burrata<\/b> erst im 20. Jahrhundert entstand, hat er sich schnell in der italienischen K\u00fcche etabliert. Heute ist dieser Premium-<b>Frischk\u00e4se<\/b> auch au\u00dferhalb Italiens beliebt. Er findet sich in vielen Superm\u00e4rkten im K\u00fchlregal, \u00e4hnlich wie <b>Mozzarella<\/b>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"schluesselerkenntnisse\"><\/span>Schl\u00fcsselerkenntnisse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Burrata ist ein cremiger italienischer <b>Frischk\u00e4se<\/b><\/li>\n<li>Er geh\u00f6rt zur Familie der Filata-K\u00e4se<\/li>\n<li>Burrata hat eine einzigartige <b>Stracciatella<\/b>-F\u00fcllung<\/li>\n<li>Der Name bedeutet &#8222;gebuttert&#8220; auf Deutsch<\/li>\n<li>Burrata stammt aus den Regionen <b>Apulien<\/b> und Kampanien<\/li>\n<li>Er ist heute in vielen Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"was-ist-burrata-ursprung-und-geschichte-des-premiumkaeses\"><\/span>Was ist Burrata: Ursprung und Geschichte des Premiumk\u00e4ses<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Burrata ist ein cremiger Premiumk\u00e4se aus <b>Apulien<\/b> mit faszinierender Geschichte. Er entstand 1956 nahe Andria und wurde schnell zur kulinarischen Sensation. Dieser einzigartige K\u00e4se begeistert mit seinem besonderen Geschmack.<\/p><div class=\"losgehts-inhalt losgehts-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"losgehts-699540594\"><div class=\"losgehts-adlabel\">Anzeige<\/div><div id=\"losgehts-3046095408\"><a data-bid=\"1\" data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/linkout\/397415\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"notrack\" target=\"_blank\" aria-label=\"LC-Power_300x250\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LC-Power_300x250.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LC-Power_300x250.jpg 300w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/LC-Power_300x250-220x183.jpg 220w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" width=\"300\" height=\"250\"   \/><\/a><\/div><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"die-entstehung-in-apulien-von-der-tradition-zur-moderne\"><\/span>Die Entstehung in Apulien: Von der Tradition zur Moderne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Burrata wurde in S\u00fcditalien aus der Not heraus erfunden. K\u00e4sereien suchten eine L\u00f6sung f\u00fcr \u00fcbersch\u00fcssige Sahne. Das Ergebnis war ein K\u00e4se mit zarter H\u00fclle und cremigem Kern.<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"youtube-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"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\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-youtube\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/yt_AXSm4ZPahfs_hqdefault.jpg')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>YouTube<\/strong>. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfl\u00e4che unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.<\/p>\n<p> <a class=\"brlbs-cmpnt-cb-provider-toggle\" href=\"#\" data-borlabs-cookie-show-provider-information role=\"button\">Mehr Informationen<\/a> <\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-buttons\"> <a class=\"brlbs-cmpnt-cb-btn\" href=\"#\" data-borlabs-cookie-unblock role=\"button\">Inhalt entsperren<\/a> <a class=\"brlbs-cmpnt-cb-btn\" href=\"#\" data-borlabs-cookie-accept-service role=\"button\" style=\"display: inherit\">Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren<\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"geschuetzte-geografische-angabe-burrata-di-andria\"><\/span>Gesch\u00fctzte geografische Angabe: Burrata di Andria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Seit 2016 tr\u00e4gt der K\u00e4se die Bezeichnung &#8222;Burrata di Andria g.g.A.&#8220; in der EU. Dies garantiert seine Herkunft und traditionelle Herstellungsweise. Die gesch\u00fctzte geografische Angabe sichert Qualit\u00e4t und Authentizit\u00e4t.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"der-name-und-seine-bedeutung\"><\/span>Der Name und seine Bedeutung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&#8222;Burrata&#8220; stammt vom italienischen Wort &#8222;burro&#8220;, was Butter bedeutet. Dies bezieht sich auf die buttrige Konsistenz des K\u00e4ses. Burrata hat einen hohen Fettgehalt von 44% bis 60%.<\/p><div class=\"losgehts-inhalt losgehts-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"losgehts-1043483365\"><div class=\"losgehts-adlabel\">Anzeige<\/div><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"405718\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Merkmal<\/th>\n<th>Wert<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Durchmesser<\/td>\n<td>10-12 cm<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gewicht<\/td>\n<td>300-500 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fettgehalt<\/td>\n<td>44-60%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"herstellungsprozess-und-besonderheiten\"><\/span>Herstellungsprozess und Besonderheiten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Burrata ist ein cremiger <b>italienischer K\u00e4se<\/b>. Seine Herstellung ist ein faszinierendes Beispiel traditioneller <b>Handwerkskunst<\/b>. Dieser K\u00e4se wird mit viel Sorgfalt und Geschick gemacht.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"die-traditionelle-handwerkskunst\"><\/span>Die traditionelle Handwerkskunst<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Burrata wird das ganze Jahr \u00fcber von Hand hergestellt. Diese Arbeit erfordert viel Erfahrung und Fingerspitzengef\u00fchl. Nur sieben K\u00e4sereien in Andria d\u00fcrfen den K\u00e4se mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe produzieren.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"von-der-milch-zum-cremigen-kaese\"><\/span>Von der Milch zum cremigen K\u00e4se<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Der Prozess beginnt mit der Pasteurisierung der Milch bei 35-37 \u00b0C. Dann folgen Ans\u00e4uerung und Fermentation bis zu einem pH-Wert von 6,1-6,2. Zur Gerinnung wird nur Lab verwendet.<\/p>\n<p>Der K\u00e4se enth\u00e4lt keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder k\u00fcnstliche F\u00fcllstoffe. So bleibt die nat\u00fcrliche Qualit\u00e4t erhalten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-339864\" title=\"Herstellungsprozess von Burrata\" src=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Herstellungsprozess-von-Burrata-780x446.jpg\" alt=\"Herstellungsprozess von Burrata\" width=\"780\" height=\"446\" srcset=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Herstellungsprozess-von-Burrata-780x446.jpg 780w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Herstellungsprozess-von-Burrata-390x223.jpg 390w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Herstellungsprozess-von-Burrata-220x126.jpg 220w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Herstellungsprozess-von-Burrata-1320x754.jpg 1320w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Herstellungsprozess-von-Burrata.jpg 1344w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/p><div class=\"losgehts-inhalt losgehts-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"losgehts-96248648\"><div class=\"losgehts-adlabel\">Anzeige<\/div><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"405718\" data-bid=\"1\">PGRpdiBpZD0ibG9zZ2VodHMtNDk5MjE2MzQ2IiBjbGFzcz0iZ2FzX2ZhbGxiYWNrLWFkXzQwNTcxOC0tcGxhY2VtZW50XzM0ODM4MyI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzP2NsaWVudD1jYS1wdWItODE0ODc2ODgyMzgwNzMzMCIgY3Jvc3NvcmlnaW49ImFub255bW91cyI+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0iYWRzYnlnb29nbGUiIHN0eWxlPSJkaXNwbGF5OmJsb2NrOyIgZGF0YS1hZC1jbGllbnQ9ImNhLXB1Yi04MTQ4NzY4ODIzODA3MzMwIiAKZGF0YS1hZC1zbG90PSI4NjQxNzg1MjY1IiAKZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9ImF1dG8iPjwvaW5zPgo8c2NyaXB0PiAKKGFkc2J5Z29vZ2xlID0gd2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlIHx8IFtdKS5wdXNoKHt9KTsgCjwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4=<\/script><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"die-besondere-stracciatella-fuellung\"><\/span>Die besondere Stracciatella-F\u00fcllung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Das Herzst\u00fcck der Burrata ist die <b>Stracciatella<\/b>-F\u00fcllung. Sie besteht aus zerrissenen <b>Mozzarella<\/b>-F\u00e4den und Sahne. Diese Mischung kommt in ein kleines S\u00e4ckchen aus <b>Mozzarella<\/b>.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Eigenschaft<\/th>\n<th>Beschreibung<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Durchmesser<\/td>\n<td>10-12 cm<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gewicht<\/td>\n<td>300-500 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Haltbarkeit<\/td>\n<td>Ca. 2 Wochen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Verzehrempfehlung<\/td>\n<td>Innerhalb von 24 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Die Burrata-Herstellung zeigt die Bedeutung der <b>Handwerkskunst<\/b> in der italienischen K\u00e4setradition. Jeder Schritt tr\u00e4gt zur einzigartigen Qualit\u00e4t bei. Von der Milchauswahl bis zur Formung &#8211; alles ist wichtig.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"unterschiede-zwischen-burrata-und-mozzarella\"><\/span>Unterschiede zwischen Burrata und Mozzarella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Burrata und Mozzarella sind beides Filata-K\u00e4se, aber mit Unterschieden. Burrata ist eine besondere Variante des Mozzarella. Beide bieten einzigartige Geschmackserlebnisse in der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<p>Mozzarella hat etwa 45 Prozent Fett. Echter B\u00fcffelmozzarella enth\u00e4lt mindestens 50 Prozent. Mozzarella reift nur 1-3 Tage und bleibt in Salzlake 3 bis 4 Tage frisch.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-339865\" title=\"Burrata und Mozzarella K\u00e4severgleich\" src=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Burrata-und-Mozzarella-Kaesevergleich-780x446.jpg\" alt=\"Burrata und Mozzarella K\u00e4severgleich\" width=\"780\" height=\"446\" srcset=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Burrata-und-Mozzarella-Kaesevergleich-780x446.jpg 780w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Burrata-und-Mozzarella-Kaesevergleich-390x223.jpg 390w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Burrata-und-Mozzarella-Kaesevergleich-220x126.jpg 220w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Burrata-und-Mozzarella-Kaesevergleich-1320x754.jpg 1320w, https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Burrata-und-Mozzarella-Kaesevergleich.jpg 1344w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/p><div class=\"losgehts-inhalt losgehts-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"losgehts-3896719156\"><div class=\"losgehts-adlabel\">Anzeige<\/div><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"405718\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div>\n<p>Burrata hat eine einzigartige Struktur. Sie besteht aus einer Mozzarella-H\u00fclle mit cremiger F\u00fcllung. Diese F\u00fcllung enth\u00e4lt Rahm und Mozzarellastr\u00e4nge, was ihr einen milderen Geschmack verleiht.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Eigenschaft<\/th>\n<th>Mozzarella<\/th>\n<th>Burrata<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Textur<\/td>\n<td>Fest, elastisch<\/td>\n<td>Au\u00dfen fest, innen cremig<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Geschmack<\/td>\n<td>Mild, leicht salzig<\/td>\n<td>Milder, buttrig<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Verwendung<\/b><\/td>\n<td>Vielseitig, zum \u00dcberbacken geeignet<\/td>\n<td>Oft roh genossen, Premium-Variante<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Herkunft<\/td>\n<td>Kampanien, S\u00fcditalien<\/td>\n<td><b>Apulien<\/b>, erfunden 1956<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Mozzarella ist vielseitig einsetzbar und eignet sich gut zum \u00dcberbacken. Burrata wird oft roh genossen und gilt als Premiumvariante. Beide Frischk\u00e4se bereichern die italienische K\u00fcche auf ihre Weise.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fazit\"><\/span>Fazit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Burrata ist ein einzigartiger K\u00e4segenuss aus Apulien. Er begeistert Feinschmecker weltweit mit seinem cremigen Inneren und der zarten H\u00fclle. Burrata vereint das Beste aus Mozzarella und Stracciatella.<\/p>\n<p>In der K\u00fcche ist Burrata vielseitig einsetzbar. Man kann ihn klassisch mit Tomaten und Basilikum kombinieren. Auch als Pasta-Zutat oder Pizza-Belag macht er eine gute Figur.<\/p><div class=\"losgehts-inhalt losgehts-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"losgehts-2517902739\"><div class=\"losgehts-adlabel\">Anzeige<\/div><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"405718\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div>\n<p><b>Frische<\/b> ist beim <b>Burrata-Genuss<\/b> entscheidend. Er hat etwa 317 Kilokalorien pro 100 Gramm und einen Fettgehalt von 44%. Trotz des hohen Kaloriengehalts ist er ein echtes Geschmackserlebnis.<\/p>\n<p>Burrata sollte zeitnah verzehrt werden. Seine Haltbarkeit betr\u00e4gt 17 Tage. Dies unterstreicht die Qualit\u00e4t dieses handgefertigten Produkts.<\/p>\n<p>Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, Burrata zu genie\u00dfen. Du kannst ihn traditionell mit Tomaten und Rucola servieren. Oder experimentiere und kombiniere ihn mit s\u00fc\u00dfen Zutaten wie Feigen.<\/p>\n<p>Entdecke selbst die Vielfalt dieses cremigen K\u00e4ses aus Apulien. Er wird deine Geschmacksknospen verw\u00f6hnen und deine K\u00fcche bereichern.<\/p>\n<section class=\"schema-section\">\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"faq\"><\/span>FAQ<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"was-genau-ist-burrata\"><\/span>Was genau ist Burrata?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<div>\n<p>Burrata ist ein cremiger italienischer Frischk\u00e4se aus Apulien. Er hat eine Mozzarella-H\u00fclle mit einer F\u00fcllung aus Sahne und Mozzarella-Streifen. Burrata besticht durch seine feste Au\u00dfenh\u00fclle und sein cremiges Inneres.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"woher-stammt-burrata-urspruenglich\"><\/span>Woher stammt Burrata urspr\u00fcnglich?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<div>\n<p>Burrata kommt aus Apulien im S\u00fcden Italiens. Er wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in Andria erfunden. &#8222;Burrata di Andria&#8220; genie\u00dft heute den Status einer gesch\u00fctzten geografischen Angabe.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"wie-wird-burrata-hergestellt\"><\/span>Wie wird Burrata hergestellt?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<div>\n<p>Burrata-Herstellung ist ein komplexer Handwerksprozess. Zuerst wird Mozzarella aus Kuhmilch gemacht. Dann formt man eine Tasche und f\u00fcllt sie mit Stracciatella.<\/p>\n<p>Zuletzt wird die Tasche verschlossen, um die cremige F\u00fcllung einzuschlie\u00dfen. Diese Herstellung erfordert viel Geschick und Erfahrung.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"was-ist-der-unterschied-zwischen-burrata-und-mozzarella\"><\/span>Was ist der Unterschied zwischen Burrata und Mozzarella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<div>\n<p>Beide geh\u00f6ren zu den Filata-K\u00e4sen, sind aber sehr verschieden. Mozzarella ist fest, Burrata hat eine cremige F\u00fcllung. Burrata schmeckt cremiger und reichhaltiger.<\/p>\n<p>Mozzarella eignet sich besser zum Schmelzen. Burrata wird oft roh als Premiumk\u00e4se serviert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"wie-sollte-man-burrata-am-besten-geniessen\"><\/span>Wie sollte man Burrata am besten genie\u00dfen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<div>\n<p>Burrata schmeckt am besten frisch und bei Zimmertemperatur. Er passt gut zu Tomaten, Basilikum und hochwertigem Oliven\u00f6l. Man kann ihn auch auf Salate, Pizzen oder Pasta geben.<\/p>\n<p>Genie\u00dfe Burrata innerhalb von 24 Stunden nach dem \u00d6ffnen. So erlebst du sein volles Aroma.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"wie-lange-ist-burrata-haltbar\"><\/span>Wie lange ist Burrata haltbar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<div>\n<p>Burrata sollte man innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf essen. Unge\u00f6ffnet h\u00e4lt er im K\u00fchlschrank bis zu 5 Tage. Beachte das Haltbarkeitsdatum und lagere ihn bei 4-8\u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Burrata verzaubert Feinschmecker weltweit mit seiner einzigartigen Textur und mildem Geschmack. Dieser Frischk\u00e4se stammt aus S\u00fcditalien und geh\u00f6rt zur Familie der Filata-K\u00e4se. Er zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz aus. Burrata \u00fcberrascht mit einer besonderen Eigenschaft: Sein Inneres besteht aus zarter Stracciatella-F\u00fcllung. Der Name &#8222;Burrata&#8220; bedeutet &#8222;gebuttert&#8220; und spiegelt die samtige Textur wider. Obwohl Burrata &#8230; <a title=\"Was ist Burrata: Der cremige italienische K\u00e4se\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/basic-tutorials.de\/ratgeber\/alltag\/burrata\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Was ist Burrata: Der cremige italienische K\u00e4se\">Weiterlesen &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":198,"featured_media":339863,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[149218],"tags":[],"class_list":["post-339862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alltag","infinite-scroll-item"],"acf":[],"lang":"de","translations":{"de":339862,"en":339882},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/198"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/339863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=339862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/basic-tutorials.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=339862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}