de Alimentación
Responsable
ENCUESTA:
y competencias del
D-N en Inseguridad
Alimentaria.
El IV Foro de Alimentación Responsable tiene como objetivo principal, visibilizar la inseguridad alimentaria o pobreza alimentaria en la sociedad en la que vivimos. Y al mismo tiempo, concienciar, sensibilizar y facilitar herramientas al/a dietista-nutricionista para que sepa identificarla, incluso anticiparse, y abordarla desde su puesto de trabajo, muy especialmente desde la atención primaria.
«Lo que no se mide, no se conoce y lo que no se conoce, no se soluciona»
«La seguridad alimentaria es el derecho de toda persona, a tener acceso en todo momento, a alimentos seguros y nutritivos en consonancia con el derecho a una alimentación adecuada y a no padecer hambre» (definición de la FAO)
La inseguridad alimentaria en España
La inseguridad alimentaria o la pobreza alimentaria, en España es real, los datos lo demuestran:
La encuesta de condiciones de vida de 2023 de España del INE, revela que el 10,4% de la población sufre inseguridad alimentaria leve o moderada. Leve quiere decir que sienten que no pueden acceder a los alimentos que les gustaría y moderada es que han tenido que hacer modificaciones en su alimentación para poder comer.
Esto implica que 4,7 millones no tienen la certeza de poder acceder a una alimentación básica saludable.
El estudio sobre la inseguridad alimentaria en hogares españoles antes y durante la pandemia, de la Universidad de Barcelona y la Fundación Nina Carasso, reveló que el 13,3% de los hogares españoles no tienen acceso a la cesta básica para una alimentación saludable.
En total hablamos 6,7 millones de personas en España que sufren inseguridad alimentaria, que además es más acusada en mujeres que en hombres, fundamentalmente por las familias monoparentales formadas por mujeres con hijos a cargo.
Este mismo estudio señaló que el 6,4% de la población no puede permitirse 2 raciones de proteína animal a la semana y que la tendencia es al alza y el problema se agrava de año en año.
Por su parte, el informe FOESSA de 2022 de Caritas, informó que el 14,3% de la población española viven en pobreza severa, es decir, no pueden cubrir sus necesidades básicas.
6,7 millones de personas priorizan el alquiler y los suministros, y no pueden cubrir las necesidades básicas de alimentación.
El último estudio sobre el coste de la Cesta Básica de Alimentos (CBA) en España, en 2021, estimó el coste de la CBA de una familia formada por una pareja y dos hijos, en más de 700€ al mes.
ENCUESTA
Conocimientos y competencias
del D-N en Inseguridad
Alimentaria
El Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), junto a La Academia Española de Nutrición y Dietética y el Grupo de investigación Global Research on Wellbeing, Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna, Universitat Ramon Llull, proponen esta encuesta dirigida a dietistas-nutricionistas de España, con el fin de conocer el nivel de conocimientos y competencias en materia de Inseguridad Alimentaria, tal como la define la FAO.
La encuesta se cumplimenta en 5 minutos y agradecemos tu valiosa aportación, que ayudará, sin duda, a mejorar nuestro ejercicio profesional. Respóndela antes del 29 de septiembre de 2024.
El Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), junto a La Academia Española de Nutrición y Dietética y el Grupo de investigación Global Research on Wellbeing, Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna, Universitat Ramon Llull, proponen esta encuesta dirigida a dietistas-nutricionistas de España, con el fin de conocer el nivel de conocimientos y competencias en materia de Inseguridad Alimentaria, tal como la define la FAO.
La encuesta se cumplimenta en 5 minutos y agradecemos tu valiosa aportación, que ayudará, sin duda, a mejorar nuestro ejercicio profesional. Respóndela antes del 29 de septiembre de 2024.
Panel de expertos
Para hablar de la inseguridad alimentaria o pobreza alimentaria, sensibilizar, concienciar y compartir recursos y herramientas con las dietistas-nutricionistas de España, para combatir el hambre en nuestra sociedad y desde nuestro puesto de trabajo, se celebran estas 2 conferencias.
Inseguridad Alimentaria en Europa:
¿cuál es el rol del Dietista‑Nutricionista?
Dra. Elena Carrillo Álvarez
Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna
Universitat Ramon Llull, Barcelona, Spain
Modera: Manuel Moñino
Esta presentación proporcionará una visión sobre la situación de inseguridad alimentaria en Europa, y el rol del dietista-nutricionista en su identificación y abordaje a nivel comunitario. Se presentarán cifras de prevalencia, determinantes, estrategias de gestión alimentaria y financiera que se utilizan en los hogares para manejar la situación, y las consecuencias en la salud mental, física y socio-emocional. En los diversos ámbitos de práctica profesional, las dietistas-nutricionistas ocupan una posición clave para identificar la inseguridad alimentaria en los hogares y ofrecer soluciones para mitigar su impacto tanto a nivel organizativo como individual.
ELENA CARRILLO ÁLVAREZ es Dietista-Nutricionista y profesora de Nutrición en Salud Pública en la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna - Universidad Ramon Llull. Es la investigadora principal del grupo de investigación Global Research on Wellbeing (GRoW) y actual directora del Instituto de Investigación en Salud de la misma institución. Su trayectoria investigadora se centra en los determinantes sociales y nutricionales de la salud desde una perspectiva compleja y multidisciplinaria, abarcando salud, educación, sociología y psicología. Su investigación sobre seguridad alimentaria se enfoca en la medición, condiciones de los usuarios de ayuda alimentaria e intervenciones para mejorar la seguridad alimentaria y la calidad de la dieta, tanto a nivel nacional como internacional. Es miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética y del ESDN Public Health de la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD).
Condicionantes sociales de la inseguridad alimentaria en España
Antonio Vargas Brizuela
Senior Health and nutrition Adviser
Acción contra el Hambre, Madrid
Modera: Alma Palau
El incremento de precios tanto de energía como de alimentos, y su persistencia en el tiempo ha tenido un duro impacto sobre la población española. Las tasas de pobreza alcanzan al 26,5% de la población. Aquellas que presentan carencia material y social severa son el 9%, esto es 4,35 millones, de las cuales un 6,4% no pueden permitirse una comida con carne o pescado cada dos días, y especialmente preocupante es la situación de la infancia (27,8% de pobreza infantil), donde se concentra un mayor riesgo de exclusión social y de problemas de salud debido a la malnutrición, agravado por un sistema de protección social que no ha logrado garantizar su seguridad alimentaria.
Acción contra el Hambre promueve programas que se sustentan en:
• Derecho a una vida digna: la seguridad alimentaria es un derecho humano.
• Prevención de la pobreza y la exclusión: la malnutrición es un determinante de la pobreza.
• Impacto en la salud: la malnutrición afecta más a la salud física y mental de las personas vulnerables.
• Enfoque preventivo de la salud: el acceso a una dieta saludable.
• Bienestar y cohesión social: un sistema de protección social sólido debe generar bienestar a todas las personas sin discriminación.
ANTONIO VARGAS BRIZUELA es responsable del departamento de Salud y Nutrición en Acción contra el Hambre, médico especialista en medicina de familia y salud comunitaria, doctorado en ciencias de la salud y máster en Medicina tropical y en Salud Púbica Internacional, además de Profesor del grado de medicina tropical de la universidad Autónoma de Madrid. Ha desarrollado su carrera profesional como médico, como docente y como investigador en más de una quincena de países.
Piloto de innovación social para la empleabilidad y la seguridad alimentaria en la Comunidad de Madrid financiado por la Comunidad de Madrid con cargo al Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia – Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU.
Presentación de los resultados preliminares de la encuesta de Conocimientos y Competencias del D-N en Inseguridad Alimentaria
Lectura de un Manifiesto por la visibilidad de la inseguridad alimentaria
Propuesto por el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, la Academia Española de Nutrición y Dietética, Acción Contra el Hambre y Global Research on Wellbeing (GRoW).
Sobre el Foro
La finalidad del Foro Nacional de Alimentación Responsable es generar un entorno de formación y reflexión sobre los sistemas agroalimentarios desde los enfoques, de la salud humana y animal, la sostenibilidad, el impacto medioambiental, la regulación, la comunicación y la educación, contando para ello con profesionales y expertos procedentes de toda la cadena alimentaria, para encontrar vías de diálogo y de mejora que beneficien a todos pero en particular a los más vulnerables, desde la economía familiar, pasando por el impacto en el planeta, el desarrollo del tejido empresarial o la conservación de las tradiciones.
Transparencia
El Foro Nacional de Alimentación Responsable lo promueve y organiza el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) con la inestimable ayuda de la Academia Española de Nutrición y Dietética, que colabora en la elaboración de los contenidos científicos y divulgativos.
El IV Foro de la Almentación Responsable no percibe ninguna financiación externa, siendo el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas quien asume la organización.
Organizadores
